结论前置：一方撤人不撤资直接走，在合伙做生意的情境下，通常是不可以的。这种行为可能违反合伙协议的约定，也可能损害另一方的合法权益，并可能引发一系列法律后果。以下从多个角度进行详细分析：
一、合伙协议的角度
合伙协议的约束力：
- 合伙协议是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议，对全体合伙人具有法律约束力。
- 如果合伙协议中明确规定了合伙人退出合伙的条件、程序以及违约责任等，那么一方撤人不撤资直接走的行为，很可能违反了合伙协议的约定。
违约责任：
- 根据合伙协议的约定，违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
- 如果撤人方未按照合伙协议约定的程序退出合伙，且给另一方造成了损失，那么撤人方可能需要承担相应的赔偿责任。
二、法律规定的角度
合伙企业的解散与清算：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业解散时，应当进行清算。清算期间，合伙企业存续，但不得开展与清算无关的经营活动。
- 如果一方撤人不撤资直接走，可能导致合伙企业无法正常进行清算，进而损害另一方的合法权益。
合伙人的权利与义务：
- 合伙人在合伙企业中的权利与义务是相互对应的。撤人方在享受合伙企业带来的利益的同时，也应当承担相应的义务。
- 如果撤人方未履行其义务，如未按照约定出资、未参与合伙企业的经营管理等，且未经另一方同意擅自退出合伙，那么其行为可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
三、实际操作的角度
协商与沟通：
- 在合伙做生意的过程中，如果一方想要退出合伙，应当首先与另一方进行协商与沟通，达成一致意见后，再按照合伙协议的约定或者法律规定的程序进行退出。
- 直接撤人不撤资的行为，很可能引发双方之间的矛盾和纠纷，不利于问题的解决。
寻求法律途径：
- 如果双方无法就退出合伙的事宜达成一致意见，那么另一方可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 例如，可以向法院提起诉讼，要求撤人方承担违约责任或者赔偿损失等。
建议：在合伙做生意的过程中，双方应当签订详细的合伙协议，明确各自的权利与义务、退出合伙的条件与程序以及违约责任等。如果一方想要退出合伙，应当与另一方进行充分的协商与沟通，并按照合伙协议的约定或者法律规定的程序进行退出。如果遇到法律问题或者纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。