结论概述：孩子没有收养证，在法律上并不直接等同于与养父母之间不存在法律上的收养关系，但确实可能带来一系列法律风险和问题。孩子长大后若出事，是否会连累家里人，取决于具体的事由和法律关系。以下从不同角度进行分析：

一、收养关系的法律认定

1. 收养证的效力：收养证是证明收养关系成立的重要法律文件，但并非唯一依据。根据《中华人民共和国民法典》中关于收养的规定，收养关系的成立需要满足一定的条件，并依法办理收养登记手续。然而，即使没有收养证，如果收养行为符合法律规定的实质要件，且双方长期共同生活，形成了事实上的收养关系，法律上也可能认可这种收养关系的存在。

2. 事实收养关系的认定：在没有收养证的情况下，如果养父母与养子女之间长期共同生活，养父母对养子女进行了抚养和教育，且养子女对养父母尽了赡养义务，那么这种事实上的收养关系在法律上可能得到认可。但这种情况下的认定往往较为复杂，需要法院根据具体情况进行判断。

二、孩子出事对家里人的影响

1. 刑事责任：如果孩子因犯罪行为被追究刑事责任，这通常不会直接连累到养父母，除非养父母存在教唆、帮助等共同犯罪行为。在一般情况下，孩子的刑事责任是独立的，不会因其没有收养证而改变。

2. 民事责任：

   • 侵权责任：如果孩子因侵权行为造成他人损害，需要承担民事赔偿责任，那么养父母作为监护人（在法律上认可收养关系的情况下）可能需要承担一定的赔偿责任。但如果收养关系未得到法律认可，养父母可能不需要承担这种责任，但这并不意味着他们可以完全摆脱与孩子的法律联系，特别是在孩子未成年或需要抚养的情况下。
   • 债务责任：如果孩子因个人债务问题被追讨，这通常不会直接连累到养父母。除非养父母为孩子的债务提供了担保或共同借款，否则他们不需要承担孩子的债务责任。

3. 法律风险与防范：

   • 补办收养手续：为了避免潜在的法律风险，建议养父母尽快与养子女补办收养登记手续，以明确双方的法律关系。
   • 完善法律文件：除了收养证外，还可以考虑签订收养协议、遗嘱等法律文件，以进一步明确双方的权利和义务。
   • 寻求法律帮助：如果遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。

三、特殊情况下的法律责任

1. 如果收养关系未得到法律认可：在这种情况下，养父母与养子女之间可能不存在法律上的权利义务关系。但这并不意味着养父母可以完全摆脱与孩子的联系，特别是在孩子未成年或需要抚养的情况下。如果养父母继续抚养孩子，他们可能仍然需要承担一定的道德和法律责任（如基于事实抚养关系的适当补偿责任）。

2. 如果孩子被认定为孤儿或弃婴：在这种情况下，即使没有收养证，养父母也可能因长期抚养孩子而形成事实上的抚养关系。然而，为了保障孩子的权益和养父母的合法权益，建议尽快办理收养登记手续。

总结与建议：孩子没有收养证并不直接决定其长大后出事是否会连累家里人。这取决于具体的事由、法律关系以及是否补办了相关手续。为了避免潜在的法律风险和问题，建议养父母尽快与养子女补办收养登记手续，并完善相关法律文件。如果遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。