您好，针对您提出的“超市卖过期的水怎么赔偿给消费者”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，超市销售过期食品，包括过期的水，是明确违法的行为。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您作为消费者，有权要求超市进行赔偿。

赔偿方式与标准具体如下：

1. 退款：您有权要求超市退还购买过期水所支付的价款。这是最直接且基本的赔偿方式。

2. 价款10倍或损失3倍赔偿：

   • 如果您未因饮用这瓶过期水而造成明显的身体损害，您可以要求超市按照购买水价的10倍进行赔偿。比如，您购买了价值5元的过期水，那么您可以要求超市赔偿50元。
   • 如果您因饮用这瓶过期水导致了身体不适，如腹痛、腹泻等症状，并因此产生了医疗费、误工费等损失，您可以要求超市按照您所受损失的3倍进行赔偿。
   • 需要注意的是，当按照价款10倍或损失3倍计算出的赔偿金额不足1000元时，您有权要求超市最低赔偿1000元。

在维权过程中，您可以按照以下步骤进行：

1. 收集证据：请务必保留好购买过期水的购物凭证，如发票或小票，以及过期水的实物和照片。这些证据将对您后续的维权起到关键作用。

2. 与超市协商：携带上述证据，与超市的客服或管理人员进行沟通。明确告知他们售卖过期水的事实，并依据法律规定提出退款和赔偿要求。

3. 投诉举报：如果与超市协商无果，您可以拨打12315热线，向市场监督管理部门投诉举报。他们会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 法律途径：如果您的权益仍然没有得到保障，您可以咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和所需材料，然后向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，按照法律规定的程序和标准进行操作。相信通过合法合理的途径，您一定能够有效维护自己的权益，获得应有的退款和赔偿。