结论：针对您车辆刮蹭后私下协商对方答应赔钱却联系不上的情况，您可以先尝试通过多种方式联系对方，若仍无法联系，则可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 尝试再次联系对方：

   • 首先，您可以尝试通过之前协商时留下的联系方式（如电话、微信等）再次联系对方，确认对方是否因某些原因暂时无法履行赔偿承诺。
   • 在联系时，您可以礼貌地询问对方的情况，并表达您希望对方能够尽快履行赔偿义务的意愿。

2. 收集证据：

   • 如果对方确实无法联系或拒绝履行赔偿义务，您需要开始收集相关证据，以证明事故的发生、责任归属以及对方承诺赔偿的事实。
   • 证据可以包括事故现场的照片、视频、交警出具的事故责任认定书（如果有的话）、双方协商时的录音或聊天记录等。

3. 考虑法律途径：

   • 发送律师函：在收集到足够证据后，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行赔偿义务。律师函通常具有一定的法律威慑力，可能促使对方主动履行。
   • 提起民事诉讼：如果律师函未能达到预期效果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持您的主张。
   • 申请财产保全：在提起诉讼的同时或之前，如果您担心对方可能转移财产以逃避赔偿，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户或其他财产，以确保赔偿能够得到执行。

4. 了解赔偿范围和标准：

   • 在提起诉讼前，您需要了解车辆刮蹭事故的赔偿范围和标准，以便在诉讼中准确主张自己的权益。赔偿范围通常包括车辆维修费用、误工费（如果因事故导致您无法正常工作）、交通费（因处理事故而产生的额外交通费用）等。
   • 赔偿标准则可能因地区、事故严重程度等因素而有所不同，您可以咨询当地律师或相关机构以获取更准确的信息。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突或争执。
   • 同时，您需要确保自己的行为合法合规，不要采取任何违法或不当的手段来迫使对方履行赔偿义务。

后续行动建议：

• 如果您决定通过法律途径来维护自己的权益，建议您尽快咨询专业律师，以便更详细地了解相关法律程序和注意事项。
• 在咨询律师时，请提供尽可能详细的事故情况和证据材料，以便律师能够更准确地评估您的案件并给出合适的建议。

如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。