面对刮了别人车私了赔钱后两天对方又讹人的情况，你应当冷静应对，并采取以下合理措施来保护自己的合法权益：

1. 保持冷静，收集并保留证据：

   • 重要性：在对方再次提出不合理要求时，保持冷静至关重要，这有助于你理性地处理问题，避免情绪化反应导致事态升级。
   • 证据收集：回顾并保留私了时的所有沟通记录，如短信、微信聊天记录、转账凭证等，这些都能证明你已经进行了赔偿。同时，如果对方再次联系你并提出不合理要求，尽量录音或保存聊天记录，作为后续处理的证据。

2. 明确赔偿范围与拒绝不合理要求：

   • 赔偿范围：根据法律规定和实际损失，赔偿通常应限于车辆维修费用等直接损失。如果对方提出超出实际损失的赔偿要求，如精神损失费、误工费等，这些通常是不合理的。
   • 拒绝不合理要求：当对方提出明显不合理的赔偿要求时，你应明确拒绝，并告知对方你将按照法律规定和实际情况处理赔偿问题。

3. 报警处理与寻求交警调解：

   • 报警处理：如果对方坚持讹钱，你可以拨打122报警电话，说明情况并请求警方介入。警方会进行调查，并根据事实情况制作交通事故认定书或相关证明文件。
   • 交警调解：在警方介入后，你可以请求交警部门主持调解。交警会根据事故认定书和相关法律法规，对双方进行调解，以达成合理的赔偿协议。

4. 保险理赔与协商：

   • 保险理赔：如果你购买了车辆保险，应及时通知保险公司，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。保险公司会根据保险合同约定进行理赔，为你分担部分或全部赔偿责任。
   • 协商解决：在保险公司介入后，你可以与保险公司和对方进行协商，寻求一个双方都能接受的赔偿方案。如果协商无果，你可以考虑采取法律途径解决争议。

5. 法律诉讼与警惕诈骗行为：

   • 法律诉讼：如果调解无果，对方坚持讹钱，你可以依法向人民法院提起民事诉讼，要求法院对赔偿问题进行裁决。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
   • 警惕诈骗行为：如果对方涉嫌诈骗，如伪造证据、夸大损失等，你应及时向警方报案。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的将受到刑事处罚。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 不要轻易承认额外责任：在对方提出不合理要求时，不要轻易承认超出你实际责任的范围，以免给自己带来不必要的法律风险。
• 保持沟通渠道畅通：尽量与对方保持沟通，但避免在情绪激动时进行沟通。可以通过书面形式或第三方调解机构进行沟通，以减少冲突和误解。
• 及时咨询专业意见：如果你在处理过程中遇到困难或不确定如何应对，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和指导。

最后，我要强调的是，面对此类情况，保持冷静、依法处理是关键。通过收集证据、报警处理、保险理赔、协商解决和法律诉讼等措施，你可以有效维护自己的合法权益。