生产销售不符合食品安全标准的食品案，在行为人明知食品不符合安全标准而仍然生产、销售的情况下，属于故意犯罪。以下从多个角度为你详细分析：

一、主观故意是构成该罪的关键要素

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条及相关司法解释，生产、销售不符合安全标准的食品罪在主观方面表现为故意，即行为人必须明知自己生产、销售的食品不符合国家食品安全标准，而仍然进行生产、销售。这种故意包括直接故意和间接故意。直接故意是指行为人明知自己的行为会造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，而希望这种结果发生；间接故意则是指行为人明知自己的行为可能会造成上述严重后果，而放任这种结果发生。

举例说明：

• 若生产者为了降低成本，故意使用超标的添加剂生产食品，并销售给消费者，这就属于直接故意。
• 若销售者明知某批次食品存在质量问题，可能对人体健康造成危害，但为了获取利润，仍然进行销售，这就属于间接故意。

二、客观行为与危害后果的考量

除了主观故意外，该罪的构成还需要满足客观方面的要件，即行为人必须有违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品的行为，且这种行为必须足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。这里的“足以造成”是指根据食品的成分、生产工艺、销售情况等因素综合判断，有极大可能性会造成上述严重后果。

具体情形：

• 食品中含有严重超标的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等有害物质。
• 属于病死、死因不明或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。
• 国家明令禁止生产、销售的特殊食品。
• 婴幼儿食品中营养成分严重不符标准。
• 在食品加工、销售等环节滥用食品添加剂或农药、兽药，足以造成严重危害。

三、量刑标准与故意犯罪的关系

在量刑方面，生产、销售不符合安全标准的食品罪根据危害程度分为三档：

1. 基本情节：足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
2. 加重情节：对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的（如生产、销售金额较大、持续时间较长、涉及婴幼儿食品等），处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 特别严重后果：后果特别严重的（如导致人员死亡、严重残疾、多人重伤等），处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。

量刑与故意的关系：

• 在量刑时，法院会综合考虑行为人的主观故意程度、客观行为性质、危害后果严重程度以及认罪悔罪态度等因素。故意程度越高、危害后果越严重，量刑也就越重。

四、与其他罪名的界限

在司法实践中，生产、销售不符合安全标准的食品罪还需要与其他相关罪名进行区分，如生产、销售有毒、有害食品罪和生产、销售伪劣产品罪。这些罪名在主观故意、客观行为和危害后果等方面都有所不同，因此需要根据具体案情进行准确判断。

区别要点：

• 与生产、销售有毒、有害食品罪的区别在于，后者是在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，危害性质更为严重。
• 与生产、销售伪劣产品罪的区别在于，后者强调产品质量的伪劣，而本罪侧重于食品的安全问题。当两者竞合时，按照特别法优于一般法的原则定罪处罚。

综上所述，生产销售不符合食品安全标准的食品案在行为人明知食品不符合安全标准而仍然生产、销售的情况下，属于故意犯罪。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。