明确结论：

未签订劳动合同但已付出劳动的劳动者，在离职后依法享有获得工资的权利，用人单位不得以未签合同为由拒绝支付。若用人单位拒付工资，劳动者可通过协商、投诉、仲裁等法律途径进行维权。

详细分析：

1. 事实劳动关系的认定与工资支付：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，无论是否签订书面劳动合同。只要劳动者实际付出了劳动，就有权获得相应的工资报酬。
   • 工资是劳动者为用人单位提供实际劳动后应得的报酬，用人单位有义务按照约定或法律规定，以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。

2. 劳动者维权途径：

   • 协商：劳动者首先可以尝试与用人单位进行沟通，明确要求支付工资。这是最直接且便捷的方式，有助于双方快速解决问题。
   • 投诉：若协商无果，劳动者可以准备相关证据（如工作证、考勤记录、工资支付记录等），向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法进行调查，并责令用人单位支付工资。
   • 仲裁：若协商和投诉均未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资。在仲裁过程中，劳动者还可以主张因未签订劳动合同而应享有的双倍工资差额等权益。

3. 双倍工资诉求的仲裁时效限制：

   • 需要注意的是，劳动者提出未签订劳动合同双倍工资的诉求，需在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起1年内提出，这是法定的仲裁时效限制。因此，劳动者应及时主张权利，并妥善保留相关证据。

4. 自离可能存在的法律风险：

   • 虽然劳动者自离后仍有权要求用人单位支付工资，但自离行为本身可能给用人单位造成损失。如果用人单位因此要求劳动者赔偿，劳动者需就损失承担举证责任。不过，这并不影响劳动者获得工资的权利。

总结与建议：

未签订劳动合同的劳动者在离职后仍有权要求用人单位支付工资。为维护自身权益，劳动者应了解并掌握上述维权途径，并在法定时效内及时主张权利。同时，建议劳动者在日常工作中注意收集和保存与劳动关系相关的证据，以备不时之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。