即使已经离职，若怀疑被下药，仍然可以立案。这一结论主要基于以下几点法律分析和建议：
一、立案的法律依据与可能性
人身损害赔偿：
- 若下药行为导致您身体受到伤害，如出现中毒反应、器官损伤等，您可依据《中华人民共和国民法典》中关于人身损害赔偿的规定，要求实施下药行为者承担赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费等合理费用的赔偿。
刑事责任追究：
- 若下药行为涉嫌犯罪，如强奸罪（利用下药手段违背妇女意志实施强奸）、故意伤害罪等，您应及时向公安机关报案。公安机关将依法进行调查，若证据充分，将追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 在刑事诉讼过程中，您作为受害者，可通过附带民事诉讼的方式，要求被告人给予民事赔偿。
二、立案前的证据收集与准备
保留物证：
- 尽可能保留剩余的饮品、食物等疑似被下药的物品，以便后续进行成分检测等分析，证明存在被下药的事实。
及时就医与诊断：
- 尽快就医，并向医生详细描述身体出现的不适症状以及怀疑被下药的情况。医生的诊断证明和病历记录将作为重要证据，证明您因下药行为而遭受的身体损害。
收集其他证据：
- 如有目击者，可请其提供证言，证明您被下药的过程或事实。
- 若有监控录像等视听资料，也可作为证据提交给公安机关或法院。
三、立案后的法律程序与注意事项
报案与立案：
- 向公安机关报案后，公安机关将依法进行调查。若认为有犯罪事实需要追究刑事责任，将立案侦查。
- 您应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和证据。
附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，若您希望获得民事赔偿，可向法院提起附带民事诉讼。法院将依法审理并作出判决。
法律援助与代理：
- 若您在法律程序中遇到困难或需要专业法律帮助，可寻求法律援助或委托律师代理诉讼。律师将为您提供专业的法律服务和支持。
四、特殊情况下的考虑
离职不影响立案：
- 您的离职状态并不影响您就怀疑被下药一事进行立案。无论您是否在职，只要存在被下药的事实和证据，您都有权向公安机关报案并寻求法律救济。
及时行动的重要性：
- 怀疑被下药后，您应迅速采取合理措施，如保留证据、及时就医等，以维护自身合法权益。拖延时间可能导致证据灭失或难以收集，从而影响立案和诉讼结果。