在包租公司和房东解约的情况下，租客应向谁支付租金的问题，主要取决于解约后租赁关系的变动情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 租赁关系是否继续有效：

   • 若包租公司与房东的解约导致原租赁合同终止，且租客与包租公司之间的租赁关系也随之解除，那么租客应停止向包租公司支付租金，并根据房东的指示决定是否需要与房东重新建立租赁关系或直接搬离。
   • 若包租公司与房东的解约并不影响租客与包租公司之间的租赁关系（例如，包租公司仍负责履行对租客的租赁义务），则租客应继续向包租公司支付租金。

2. 合同条款的约定：

   • 租客应仔细查阅自己与包租公司签订的租赁合同，查看其中是否有关于包租公司与房东解约后租金支付方式的特别约定。如有，应按照合同约定执行。

3. 法律责任的承担：

   • 若因包租公司的违约行为导致其与房东的租赁合同解除，且租客因此受到损失（如无法继续使用租赁房屋），租客有权向包租公司追究违约责任，包括要求赔偿损失。

4. 实际操作的建议：

   • 在包租公司与房东解约后，租客应及时与包租公司和房东沟通，明确租赁关系的变动情况，以及租金的支付方式。
   • 如需继续租赁房屋，应与房东或新的租赁方重新签订租赁合同，并明确租金支付等相关事宜。
   • 如需搬离房屋，应确保按照合同约定或法律规定的方式妥善处理租赁关系终止后的相关事宜。

综上所述，租客在包租公司和房东解约后应向谁支付租金，需根据租赁关系的变动情况、合同条款的约定以及法律责任的承担来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。