农户双方自己签订的土地承包合同是否合法，这个问题需要从多个方面来综合考虑。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有效的基本条件
首先，任何合同要有效，都必须满足一些基本条件：
- 双方具备民事行为能力：签订合同的双方必须是具有完全民事行为能力的主体，能够对自己的行为负责。
- 双方意思表示真实：合同内容必须是双方真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等不正当手段。
- 合同内容合法：合同内容不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。
二、土地承包合同的特殊性
对于土地承包合同，还需要考虑其特殊性：
- 土地性质与权属：承包的土地必须是合法的农村集体土地，且发包方必须拥有该土地的合法承包经营权，不存在权属争议。
- 土地用途：合同约定的土地用途必须符合法律法规和土地的农业用途属性，不得将农用地用于非农业建设。
- 发包方与承包方资格：
- 发包方若是村民个人，需确保已依法取得承包经营权的土地，并在法律允许的范围内进行流转。
- 承包方需是具备民事行为能力的主体，并愿意按照合同约定从事农业生产经营等活动。
三、合同签订程序
土地承包合同的签订还需要遵循一定的程序：
- 民主议定程序：若涉及村集体土地大规模流转，可能需要经过村民会议或村民代表会议等民主议定程序。
- 书面形式及备案：土地承包合同应当采用书面形式，并明确双方的权利义务、承包期限、承包费用等关键内容。部分流转方式可能还需向发包方或相关部门备案。
四、特殊情况处理
- 外村人承包：在符合法律规定和土地承包合同约定的情况下，本村集体组织可以将土地承包给外村人，但需签订书面承包合同，并办理相关证书。
- 村委会作为发包方：若村委会作为发包方，合同必须经过民主决策程序，并确保相关决议符合法律要求。
五、结论
综上所述，农户双方自己签订的土地承包合同，在满足合同有效的基本条件、考虑土地承包合同的特殊性、遵循合同签订程序以及处理特殊情况的前提下，是可以合法的。然而，由于土地承包合同涉及的法律关系和程序较为复杂，建议在签订前充分了解相关法律法规和政策要求，并咨询专业律师或相关部门的意见，以确保合同的合法性和有效性。