结论：在自家土地承包出去的交易中，你们是发包方而非承包方；只要符合法定程序和条件，这种承包行为就是合法的。以下为详细解释：

1. 关于承包方与发包方的身份界定

   • 在土地承包的法律关系中，存在两个核心主体：发包方和承包方。发包方通常是土地的所有权人或者依法享有土地管理、使用权的主体，他们有权将土地的使用权通过承包的方式转移给他人。而承包方则是从发包方那里获得土地使用权，并按照约定支付承包费用，承担相应义务的主体。
   • 在你们自家土地承包出去的情境中，你们作为土地的所有权人或使用权人，是将土地的使用权承包给他人的一方，因此你们是发包方，而不是承包方。承包方则是接收你们土地使用权，并愿意按照约定支付费用、进行经营的一方。

2. 关于土地承包的合法性

   • 土地承包的合法性主要取决于是否符合相关的法律法规和政策规定。在我国，土地承包通常需要遵循一定的程序，如签订书面承包合同、明确双方的权利和义务、办理相关的登记手续等。
   • 只要你们的土地承包行为符合这些法定程序和条件，比如与承包方签订了合法有效的承包合同，明确了土地的使用范围、承包期限、承包费用等关键条款，并且按照约定履行了各自的义务，那么这种承包行为就是合法的。
   • 此外，还需要注意的是，土地承包不得违反国家的土地管理政策，如不得改变土地的农业用途、不得破坏土地资源等。如果承包行为违反了这些政策规定，那么即使程序上合法，也可能因为实质内容的不合法而面临法律风险。