子女在符合一定条件下可以代管老人的存款。具体分析如下：

一. 子女作为监护人的情况

1. 监护职责：根据《中华人民共和国民法典》第三十五条，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责。如果子女是老人的监护人，他们有权为了老人的利益而管理其财产，包括存款。
2. 尊重被监护人意愿：在履行监护职责时，子女应当尊重老人的真实意愿，特别是当老人有能力表达自己对财产管理的看法时。
3. 不得滥用监护权：监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。这意味着子女在代管存款时，必须确保这一行为是为了老人的利益，而不是为了自己的利益或其他不当目的。

二. 子女非监护人的情况

1. 存款支取规定：根据《储蓄管理条例》第二十九条，如果子女不是老人的监护人，但他们想要帮助老人支取存款，必须持存单和老人的身份证明办理。同时，代支取人（即子女）还必须持自己的身份证明。
2. 合法授权：在非监护情况下，子女代管存款可能需要得到老人的明确授权或同意。这可以通过书面协议、委托书或其他法律文件来体现。

三. 实际操作建议

• 明确身份与权限：子女在代管老人存款前，应明确自己的身份（是否是监护人）和权限（是否有合法授权）。
• 遵守法律法规：在代管过程中，子女应严格遵守相关法律法规，确保行为合法、合规。
• 保持透明与沟通：子女应与老人保持透明沟通，定期报告存款管理情况，确保老人对自己的财产状况有清晰了解。

我建议：子女在代管老人存款时，应充分考虑老人的意愿和利益，确保行为合法、合规，并保持与老人的良好沟通。如有进一步需要，您可以继续咨询我。