针对您提出的“房子买卖客户说好给定金又没给，其他客户要交定金怎么办”的问题，以下是我的分析：

核心结论：在处理此类情况时，您应首先与客户明确定金支付的时间和方式，并考虑是否给予一定的宽限期。同时，对于其他有意支付定金的客户，应根据实际情况灵活处理，确保公平合理。

1. 与客户沟通并明确定金支付事宜：

   • 首先，建议您与已承诺支付定金但尚未履行的客户进行沟通，了解其未能支付的具体原因。
   • 明确告知客户定金支付的重要性和时间要求，以及未能按时支付可能带来的后果（如取消交易资格、承担违约责任等）。
   • 如果客户有特殊困难或原因，您可以考虑给予一定的宽限期，但应明确宽限期的具体时间和条件。

2. 处理其他客户支付定金的需求：

   • 对于其他有意支付定金的客户，您应首先评估其购房诚意和支付能力。
   • 如果原客户已明确表示无法按时支付定金，且您已决定取消其交易资格，那么您可以考虑接受其他客户的定金支付。
   • 在接受新客户的定金之前，务必确保与原客户的合同关系已妥善处理，避免产生法律纠纷。

3. 确保交易公平合理：

   • 在处理此类情况时，您应始终遵循公平、合理、合法的原则。
   • 避免因处理不当而损害任何一方的合法权益，确保交易的顺利进行。

综上所述，您应首先与已承诺支付定金的客户进行沟通并明确支付事宜，同时根据实际情况灵活处理其他客户支付定金的需求。如有任何法律疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。