外墙瓷砖脱落是否属于购房合同约定的质量问题，需根据具体情况分析。

1. 购房合同明确约定：

   • 如果购房合同中明确列明了外墙瓷砖的质量标准、使用年限或保修期限，并且瓷砖脱落是由于质量问题（如材料不合格、施工工艺不当等）导致的，那么外墙瓷砖脱落就属于购房合同约定的质量问题。
   • 在此情况下，购房者可以依据合同条款要求开发商承担维修、更换或赔偿等责任。

2. 购房合同未明确约定：

   • 如果购房合同中并未明确约定外墙瓷砖的质量标准或相关责任，那么瓷砖脱落是否属于质量问题就需要根据相关法律法规、行业标准或通常的工程质量要求来判断。
   • 若瓷砖脱落是由于正常的自然损耗、人为破坏或其他非质量问题导致的，那么可能不属于购房合同约定的质量问题。
   • 但即便如此，购房者仍然可以依据相关法律法规或行业惯例，要求开发商或物业公司承担一定的维修或管理责任。

3. 法律建议：

   • 对于购房者而言，在签订购房合同时，应尽可能明确约定房屋各部分（包括外墙瓷砖）的质量标准、保修期限及责任承担方式，以便在发生纠纷时有明确的依据。
   • 若遇到外墙瓷砖脱落等质量问题，购房者应及时与开发商或物业公司沟通协商，要求其履行维修或赔偿责任。若协商无果，购房者可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，外墙瓷砖脱落是否属于购房合同约定的质量问题，需要根据购房合同的具体内容、相关法律法规及行业标准来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。