在电气焊动火作业中，电焊工和监护人各自承担着不同的责任，且这些责任在法律法规中都有明确的规定。以下是对两者责任的详细解析：
电焊工的责任
持证上岗：
- 电焊工必须按照国家有关规定，经过专门的安全作业培训，并取得相应的特种作业操作证后，方可上岗作业。这是电焊工的基本责任，也是保障作业安全的前提。
- 如江西省应急管理厅公布的案例中，持假证上岗或无证上岗的电焊工都受到了相应的行政处罚。
遵守操作规程：
- 电焊工在作业过程中，必须严格遵守电气焊作业的操作规程，确保作业安全。
- 任何违反操作规程的行为，如未清理现场可燃物、未配置消防设施等，都可能导致火灾事故的发生，电焊工将因此承担相应的法律责任。
对作业结果负责：
- 电焊工应对其作业结果负责，确保焊接质量符合标准，避免因焊接质量问题导致的安全事故。
监护人的责任
现场安全管理：
- 监护人负责在电气焊动火作业现场进行安全管理，确保作业环境符合安全要求。
- 如江西省应急管理厅公布的案例中，未安排专门人员进行现场安全管理的企业受到了行政处罚。
监督作业过程：
- 监护人应监督电焊工的作业过程，确保电焊工遵守操作规程，及时纠正违规行为。
- 监护人还需对作业现场进行安全检查，确保无安全隐患存在。
应急准备与响应：
- 监护人应熟悉应急预案，掌握应急处理技能，以便在发生火灾等紧急情况时能够迅速响应，减少事故损失。
责任划分与追究
- 在电气焊动火作业中，如果发生火灾等安全事故，将根据事故原因和责任划分来追究相关人员的责任。
- 如果事故是由于电焊工的违规操作或未持证上岗等原因导致的，电焊工将承担主要责任。
- 如果事故是由于监护人未履行现场安全管理职责或未及时纠正违规行为等原因导致的，监护人将承担相应的责任。
- 同时，企业作为安全生产主体，也应承担相应的管理责任。
综上所述，电焊工和监护人在电气焊动火作业中各自承担着不同的责任。为了保障作业安全，双方都应严格遵守相关法律法规和操作规程，共同维护作业现场的安全秩序。