结论：实习未结束取消入职资格是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。

分析如下：

1. 若实习协议中有明确约定：

   • 实习协议是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。如果协议中明确规定了实习期间取消入职资格的条件和程序，且用人单位在取消时遵循了这些条件和程序，那么这种行为通常是合法的。
   • 例如：实习协议中可能规定，若实习生在实习期间严重违反公司规章制度或未能达到实习考核标准，用人单位有权取消其入职资格。若实习生确实存在这些情况，且用人单位按照协议程序进行了处理，则不违法。

2. 若实习协议中无明确约定或约定不明确：

   • 在这种情况下，用人单位取消实习生入职资格的行为可能涉及违法。因为实习生在实习期间也享有一定的劳动权益，用人单位不能随意剥夺。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除与劳动者的劳动关系时，应当遵循法定程序和条件。虽然实习生与用人单位之间可能未建立正式的劳动关系，但实习协议也具有一定的法律约束力，用人单位应谨慎处理。
   • 若违法处理：实习生有权要求用人单位承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失等。

3. 特殊情况下的合法解除：

   • 根据《劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。虽然这一条款主要针对的是正式员工，但某些情况下，若实习协议中明确将实习期视为试用期的一部分，且实习生确实不符合录用条件，用人单位也可能有权取消其入职资格。
   • 但需注意：这种解除必须基于明确的录用条件和考核标准，且用人单位需要提供充分的证据证明实习生不符合这些条件。

建议：

• 对于实习生而言，在签订实习协议时，应仔细阅读协议条款，特别是关于取消入职资格的规定。若对协议内容有疑问或不满，应及时与用人单位沟通并协商修改。
• 对于用人单位而言，在取消实习生入职资格时，应确保有充分的法律依据和事实支持，并遵循法定程序和协议约定。避免因处理不当而引发劳动纠纷或法律责任。

后续行动：

• 若您作为实习生遇到此类问题，且认为用人单位的行为违法或不合理，可以收集相关证据（如实习协议、工作记录、沟通记录等），并向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 若您作为用人单位需要取消实习生入职资格，建议先与实习生进行充分沟通，解释原因和依据，并尽量达成和解。若无法和解，再考虑通过法律途径解决。

如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。