结论：借钱给利息但没有转条（即没有书面借条或借款合同），在法律上并非完全无效，但会面临举证困难的问题，可能影响债权的实现。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律效力的基本原则
口头协议的法律效力：根据《民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头约定的借款协议在法律上也是有效的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
书面形式的必要性：尽管口头协议有效，但在实际纠纷中，书面证据（如借条、借款合同）往往更具证明力。书面形式能够更清晰地记录借款金额、利息、还款期限等关键信息，减少争议和误解。
二、没有转条（书面证据）的法律风险
举证困难：在没有书面借条或借款合同的情况下，如果借款人否认借款事实或拒绝还款，出借人将面临举证困难的问题。出借人需要提供其他证据来证明借款事实的存在，如转账记录、聊天记录、证人证言等。然而，这些证据的证明力往往较弱，难以单独构成完整的证据链。
利息主张的困难：即使出借人能够证明借款事实的存在，但在没有书面约定利息的情况下，主张利息可能会面临更大的困难。根据法律规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。因此，如果没有书面证据证明利息的约定，出借人可能无法获得法律支持来主张利息。
三、建议与措施
补签书面协议：如果借款关系已经发生但尚未签订书面协议，建议尽快与借款人补签借条或借款合同，明确借款金额、利息、还款期限等关键信息。这有助于减少后续纠纷和争议。
收集其他证据：在没有书面协议的情况下，出借人应尽可能收集其他证据来证明借款事实的存在和利息的约定。例如，可以保存转账记录、聊天记录、录音录像等证据材料。这些证据虽然证明力较弱，但在结合其他证据的情况下，仍有可能构成完整的证据链。
寻求法律帮助：如果借款人拒绝还款或双方无法就借款事宜达成一致意见，出借人可以寻求法律帮助。通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结：借钱给利息但没有转条在法律上并非完全无效，但会面临举证困难和利息主张困难等问题。因此，建议出借人在借款时尽量签订书面协议，并妥善保存相关证据材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。