在饭店里吵架导致老板东西丢失的情况下，责任归属需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
如果吵架双方或其中一方故意或过失导致老板财物丢失：
- 在这种情况下，故意或过失导致财物丢失的一方应承担相应的赔偿责任。例如，如果其中一方在争吵过程中故意摔坏或拿走了老板的财物，那么该方应负责赔偿。
- 如果是因为争吵导致的混乱中，某方不慎碰倒了物品或导致其他财物损失，且该方存在过失（如未尽到合理的注意义务），那么该方也可能需要承担一定的赔偿责任。
如果吵架与财物丢失无直接关联，或无法确定责任方：
- 如果吵架本身并未直接导致财物的丢失，或者无法确定是哪一方的行为导致了财物的丢失，那么责任归属可能变得复杂。
- 在这种情况下，老板可能需要通过其他途径来寻找责任方，比如查看监控录像、询问在场人员等。如果无法确定责任方，老板可能只能自行承担损失，或者考虑通过保险等方式来减少损失。
从饭店管理方的角度：
- 饭店作为经营场所，有义务提供安全的环境给顾客。如果饭店在管理上存在疏忽，比如未安装足够的监控设备、未对顾客行为进行有效监管等，导致财物丢失且无法确定责任方，饭店可能也需要承担一定的责任。
- 但这种责任通常是有限的，并且需要饭店存在明显的过错或疏忽。
法律建议：
- 对于老板来说，如果发生财物丢失的情况，应首先尝试通过协商、调解等方式解决。如果无法解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，如监控录像、在场人员的证言等，以便在需要时提供证明。
- 如果涉及金额较大或情况复杂，建议及时咨询专业律师，以便得到更准确的法律建议和帮助。
可能的法律后果：
- 如果确定责任方并能够证明其过错，责任方可能需要承担赔偿损失等民事责任。
- 如果饭店在管理上存在明显过错，也可能需要承担相应的民事责任。
- 在极端情况下，如果涉及故意破坏财物等违法行为，责任方还可能面临刑事责任的追究。
总结：在饭店里吵架导致老板东西丢失的情况下，责任归属需根据具体情况来判断。如果无法确定责任方或责任方不明确，建议通过协商、调解或法律途径来解决纠纷。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。