关于70岁以上老人持刀的规定，主要需从法律对持刀行为的普遍规定以及针对老年人的特殊考量两个角度来分析：

1. 法律对持刀行为的普遍规定

   • 非法携带管制刀具：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第三十二条，非法携带枪支、弹药或者引首、三棱刀、弹簧刀（单刃、双刃、三棱尖刀）等管制刀具的，或者携带上述管制刀具进入公共场所或者公共交通工具的，会面临五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。这一规定并未因年龄而有所区别，即无论是否为70岁以上老人，只要非法携带管制刀具，就可能受到相应的处罚。

   • 持刀伤人或威胁他人安全：如果70岁以上老人持刀伤人或威胁他人安全，这可能构成故意伤害罪或寻衅滋事罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。对于寻衅滋事罪，根据情节轻重，也可能面临不同程度的刑事处罚。

2. 针对老年人的特殊考量

   • 刑事责任能力：虽然法律并未因年龄而完全免除老年人的刑事责任，但在实际司法实践中，对于70岁以上的老年人，法院在量刑时可能会考虑其年龄、身体状况、社会危害性等因素，从而在量刑上给予一定的从宽处理。但这并不意味着老年人可以随意持刀或实施其他违法行为。

   • 监护与看护责任：如果70岁以上老人因身体或精神原因无法完全辨认或控制自己的行为，其家属或监护人应承担相应的看护责任，防止其持刀等危险行为的发生。如果因监护不力导致老人持刀伤人或造成其他危害后果，监护人可能需要承担相应的民事赔偿责任。

法律建议：

• 对于70岁以上的老人及其家属，应严格遵守法律法规，不要非法携带管制刀具或实施其他违法行为。
• 如果老人因身体或精神原因需要特殊照顾，家属应加强看护，防止其持刀等危险行为的发生。
• 如果老人因持刀行为已经面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师，了解相关法律后果和应对策略。

可能后果：

• 如果70岁以上老人非法携带管制刀具或持刀伤人，将可能面临治安处罚或刑事处罚，具体后果取决于行为的严重程度和法律规定。
• 如果因监护不力导致老人持刀伤人或造成其他危害后果，监护人可能需要承担相应的民事赔偿责任。

如有任何关于法律方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。