针对非法承包转包导致的工伤，因仲裁和诉讼产生的车旅费、住宿费、误工费，其承担主体责任分析如下：

1. 工伤赔偿的基本原则：

   • 根据《工伤保险条例》及相关法律规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。这包括治疗工伤所需的医疗费用、住院伙食补助费、到统筹地区以外就医的交通食宿费等。但直接的车旅费、住宿费、误工费（在工伤语境下通常称为停工留薪期工资）的赔偿，需依据具体情况和法律规定来确定。

2. 非法承包转包的责任划分：

   • 在非法承包转包的情况下，如果发包方（或转包方）将工程发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，而该组织或自然人招用的劳动者从事承包业务时因工伤亡的，根据相关司法解释，发包方（或转包方）与不具备用工主体资格的组织或自然人应承担连带赔偿责任。这意味着，对于工伤赔偿，包括可能的医疗费用、停工留薪期工资等，发包方（或转包方）和实际用工者都可能成为赔偿主体。

3. 车旅费、住宿费、误工费的具体承担：

   • 车旅费、住宿费：在工伤处理过程中，如果职工需要到统筹地区以外就医，相关的交通食宿费应由工伤保险基金支付（如果参加了工伤保险）。若未参加工伤保险，或工伤保险基金不予支付的部分（如因非法承包转包导致的额外费用），则可能由发包方（或转包方）和实际用工者根据责任划分来承担。对于因仲裁和诉讼产生的额外车旅费、住宿费，通常不属于工伤保险的直接赔偿范围，但可能作为因侵权行为导致的间接损失，在民事赔偿中予以考虑。
   • 误工费（停工留薪期工资）：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。如果单位未支付，或因非法承包转包导致单位不明确，则这部分费用也可能由发包方（或转包方）和实际用工者承担连带责任。对于因仲裁和诉讼导致的误工，如果该误工与工伤处理直接相关，且属于合理范围，可能作为损失的一部分在民事赔偿中予以考虑。

4. 法律建议：

   • 对于因非法承包转包导致的工伤，建议劳动者首先向当地劳动保障行政部门申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。
   • 如果发包方（或转包方）和实际用工者拒绝承担责任，劳动者可以通过劳动仲裁或民事诉讼途径来维护自己的合法权益。
   • 在仲裁和诉讼过程中，劳动者应保留好相关证据，如医疗费用发票、交通食宿费用凭证、停工留薪期证明等，以便在需要时提供。

总结：非法承包转包导致的工伤中，因仲裁和诉讼产生的车旅费、住宿费、误工费（作为停工留薪期工资或间接损失）的承担主体，主要取决于发包方（或转包方）和实际用工者的责任划分，以及是否参加了工伤保险。在大多数情况下，这些费用可能由发包方（或转包方）和实际用工者承担连带责任。如有具体法律问题，可直接向我咨询。