关于签订劳务合同的时间，核心结论是：用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳务合同。 以下从不同角度为你详细分析：
一、法律规定的时间节点
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。” 这一条款明确规定了用人单位与劳动者签订书面劳动合同的最长期限为用工之日起一个月内。
二、未按时签订的法律后果
支付双倍工资：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 计算公式：双倍工资差额 = 劳动者月工资 × 未签订书面劳动合同的月数（最多不超过11个月）。
- 示例：若劳动者月工资为5000元，用人单位未与其签订书面劳动合同的月数为6个月，则用人单位需支付的双倍工资差额为5000元 × 6个月 = 30000元。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
三、特殊情况下的处理
非全日制用工：
- 对于非全日制用工，即通常所说的“小时工”，根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条的规定，可以订立口头协议，而不强制要求签订书面劳动合同。但为了保障双方权益，建议还是签订书面协议为好。
已签订其他协议：
- 如果用人单位与劳动者在用工前已经签订了就业协议、实习协议等其他形式的协议，并且这些协议中已经包含了劳动合同的主要内容（如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等），那么在一定条件下，这些协议可以被视为劳动合同的替代。但为了避免纠纷，最好还是签订正式的书面劳动合同。
四、实务建议
及时签订：
- 用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，以避免支付双倍工资或视为订立无固定期限劳动合同的法律风险。
明确条款：
- 在签订劳动合同时，应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，以保障双方的合法权益。
保留证据：
- 无论是用人单位还是劳动者，都应保留好劳动合同的原件或复印件，以备不时之需。
如果你在签订劳务合同过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。