商家在差评辱骂人之后删除了差评，消费者仍然可以起诉。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律权利基础
名誉权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。商家在差评中辱骂消费者，即使后续删除了差评，但辱骂行为已经发生，且可能对消费者的名誉造成了损害。因此，消费者有权基于名誉权受损提起诉讼。
侵权责任：
- 商家辱骂消费者的行为构成侵权，应当承担相应的侵权责任。即使差评被删除，但侵权行为已经发生，且可能产生了不良后果（如消费者精神受损、社会评价降低等）。因此，消费者有权要求商家承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
二、起诉的可行性
证据收集：
- 消费者在起诉前需要收集相关证据，以证明商家存在辱骂行为。这些证据可以包括差评截图、聊天记录、录音录像等。虽然差评被删除，但如果消费者在删除前已经保存了相关证据，或者能够通过其他途径获取证据（如向平台申请调取记录等），则仍然可以起诉。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，消费者需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。只要在这个期限内提起诉讼，且证据充分，法院就会受理并审理案件。
三、起诉后的可能结果
商家承担责任：
- 如果法院认定商家存在辱骂行为，且对消费者的名誉造成了损害，那么商家可能需要承担侵权责任，包括赔偿消费者的精神损失费、赔礼道歉等。
调解或和解：
- 在诉讼过程中，双方也可以选择调解或和解的方式解决纠纷。如果商家愿意承认错误并赔偿损失，消费者也可以考虑接受调解或和解，以更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
四、建议与注意事项
及时取证：
- 消费者在发现商家辱骂行为后，应及时取证并保存相关证据。这些证据在后续的诉讼中至关重要。
咨询专业律师：
- 虽然我作为谢兴华律师已经给出了详细的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，消费者在起诉前最好咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。不过，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题，我会尽我所能为您提供帮助。
理性维权：
- 消费者在维权过程中应保持理性，避免采取过激行为或发表不当言论。通过法律途径维护自己的合法权益是最为稳妥和有效的方式。
综上所述，商家在差评辱骂人之后删除了差评，消费者仍然可以起诉。消费者应基于名誉权受损和侵权责任的法律基础，及时取证并咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。