针对员工考勤核对后不承认的问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 法律角度分析：

   • 考勤记录的法律效力：根据《劳动法》及相关规定，用人单位有权对员工进行考勤管理，考勤记录作为工资计算、加班认定等的重要依据，具有法律效力。若员工不承认考勤记录，用人单位需提供充分证据证明其真实性。
   • 证据收集与保存：用人单位应确保考勤记录的完整性和真实性，如采用电子考勤系统，应定期备份数据；如采用纸质考勤表，应由员工签字确认。若员工拒绝签字，可由两名以上在场人员签字作证，或通过其他方式（如监控录像）证明员工出勤情况。

2. 实际操作建议：

   • 与员工沟通：首先，尝试与员工进行友好沟通，了解其不承认考勤记录的原因。可能是记录错误、对考勤制度不了解或存在其他误解。通过沟通，可以澄清事实，避免不必要的纠纷。
   • 提供证据：若沟通无果，用人单位应提供充分的证据证明考勤记录的真实性。这包括但不限于电子考勤数据、纸质考勤表、监控录像、同事证言等。证据应确保证据链的完整性和可信度。
   • 制定并公示考勤制度：为避免类似纠纷，用人单位应制定明确的考勤制度，并公示给全体员工。制度中应明确考勤方式、记录保存、异议处理等流程，确保员工对考勤制度有充分了解。

3. 可能的法律后果：

   • 若用人单位无法提供充分证据：若用人单位无法提供充分证据证明考勤记录的真实性，可能面临支付未出勤期间工资、加班费等风险。同时，还可能影响用人单位的劳动管理秩序和员工关系。
   • 若员工恶意否认考勤记录：若员工恶意否认考勤记录，且用人单位能够提供充分证据证明其真实性，员工可能面临纪律处分，甚至被解除劳动合同的风险。但用人单位在解除劳动合同时，需确保程序合法、证据充分，避免违法解除的风险。

4. 预防措施：

   • 加强考勤管理：用人单位应加强对考勤的管理，确保考勤记录的准确性和完整性。可以采用多种考勤方式相结合，如电子考勤与纸质考勤相结合，提高考勤记录的可信度。
   • 定期培训与教育：定期对员工进行考勤制度培训和教育，确保员工对考勤制度有充分了解。同时，也可以提高员工对考勤记录的重视程度，减少不必要的纠纷。
   • 建立异议处理机制：建立考勤记录异议处理机制，明确异议提出、处理、反馈等流程。当员工对考勤记录有异议时，可以按照机制进行申诉和处理，确保员工的合法权益得到保障。

总结与建议：针对员工考勤核对后不承认的问题，用人单位应从法律角度、实际操作角度和预防措施角度进行全面考虑。在沟通过程中保持友好和理性，提供充分证据证明考勤记录的真实性，并制定明确的考勤制度以避免类似纠纷。若遇到复杂情况或无法解决的问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。