工厂跟员工签劳务合同是否合法，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 劳务合同与劳动合同的区别

1. 劳务合同：通常用于描述一种更为灵活、非全职的用工关系，更多地体现的是双方基于特定项目或任务的合作，不涉及劳动法中规定的各项福利待遇。
2. 劳动合同：则是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，它受到《劳动法》和《劳动合同法》的严格保护。

二. 工厂与员工签劳务合同的合法性分析

1. 若员工实际上为全职员工：工厂应与员工签订劳动合同，而非劳务合同。因为全职员工与工厂之间形成的是稳定的劳动关系，应受《劳动法》和《劳动合同法》的调整和保护。此时，如果工厂与员工签订劳务合同，试图规避劳动法规定的义务（如社保缴纳、加班费支付等），则是违法的。

   • 例如，一个员工每天在工厂工作8小时，每周工作5天，这种稳定的工作模式就符合全职员工的特征，应签订劳动合同。

2. 若员工为兼职、临时工或特定项目合作人员：且双方均同意以劳务合同的形式明确双方的权利和义务，那么签订劳务合同是合法的。这种情况下，双方的关系更侧重于特定任务或项目的完成，而非长期的劳动关系。

   • 例如，工厂因某个短期项目需要临时聘请一位专家进行技术指导，双方约定以劳务合同的形式合作，这是合法的。

三. 结论与建议

综上所述，工厂跟员工签劳务合同是否合法，关键在于员工与工厂之间的实际用工关系。如果员工实际上是全职员工，那么工厂应与其签订劳动合同；如果员工为兼职、临时工或特定项目合作人员，且双方均同意以劳务合同形式合作，那么签订劳务合同是合法的。我建议工厂在签订合同时，应明确员工的身份和用工性质，确保合同的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。