结论：保安在上班期间中午去吃饭让车撞死，单位是否赔偿需根据具体情况判断，主要看是否构成工伤以及单位是否存在过错。以下从不同角度进行分析：

一、是否构成工伤

1. 构成工伤的情况：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。虽然“去吃饭”看似与工作无直接关联，但若保安的吃饭时间被视为工作时间的合理延伸（例如，单位未提供食堂，要求员工外出就餐，且就餐时间被计入工作时间），且就餐地点在合理范围内，那么在此期间发生的交通事故可能被认定为工伤。
   • 若保安是在单位安排的统一就餐时间、就餐地点内发生交通事故，且该就餐行为被视为工作的一部分（如单位组织的集体就餐），则更有可能被认定为工伤。

2. 不构成工伤的情况：

   • 如果保安是在非工作时间（如午休时间，且该时间不被视为工作时间的延伸）外出就餐，且就餐地点与工作无关，那么在此期间发生的交通事故通常不被认定为工伤。
   • 若保安违反单位规定，擅自离岗外出就餐，且因此发生交通事故，也可能不被认定为工伤。

二、单位是否存在过错

1. 单位存在过错的情况：

   • 如果单位对保安的出行安排存在不合理之处（如要求保安在交通高峰期外出就餐，且未提供必要的交通保障），导致保安发生交通事故，单位可能因未尽到安全保障义务而承担一定的赔偿责任。
   • 若单位未为保安购买工伤保险，且保安被认定为工伤，那么单位需按照工伤保险待遇的标准向保安或其家属支付赔偿。

2. 单位不存在过错的情况：

   • 如果保安发生交通事故完全是由于个人原因（如闯红灯、酒驾等）或第三方原因（如其他车辆违规驾驶）导致，且单位对保安的出行安排合理、无过错，那么单位通常不承担赔偿责任。

三、法律建议

1. 对于保安或其家属：

   • 首先，应尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定，以确定是否构成工伤。
   • 若构成工伤，可依法享受工伤保险待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
   • 若不构成工伤，但单位存在过错，可考虑向单位主张民事赔偿。

2. 对于单位：

   • 应加强对员工的安全教育，提醒员工在出行时遵守交通规则，注意交通安全。
   • 若单位要求员工外出就餐，应合理安排就餐时间、地点，并提供必要的交通保障。
   • 应依法为员工购买工伤保险，以分散用工风险。

总结：保安在上班期间中午去吃饭让车撞死，单位是否赔偿需根据具体情况判断。若构成工伤或单位存在过错，单位可能需承担赔偿责任；若不构成工伤且单位无过错，则单位通常不承担赔偿责任。建议保安或其家属及时申请工伤认定，并根据认定结果依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。