结论：在您以旧换新购买黄金项链，且为“一口价”方式，若感觉被欺骗，确实存在通过诉讼途径来维护自身权益的可能性，但具体能否诉讼成功需依据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、欺诈的认定
法律定义：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，欺诈是指一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。在您的情况下，若商家在销售过程中存在故意告知虚假信息（如黄金的纯度、重量、价格构成等）或故意隐瞒重要信息（如“一口价”背后的真实成本、利润等），导致您基于错误认识而购买了商品，那么商家的行为可能构成欺诈。
证据收集：要证明商家存在欺诈行为，您需要收集相关证据，如购买时的宣传资料、广告、聊天记录、录音录像等，以证明商家在销售过程中存在故意告知虚假情况或故意隐瞒真实情况的行为。同时，您还需要提供购买凭证（如发票、收据等）以证明您与商家之间存在买卖合同关系。
二、诉讼的可能性与途径
诉讼可能性：若您能够证明商家存在欺诈行为，那么您有权向法院提起诉讼，要求商家承担欺诈的民事责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
诉讼途径：您可以直接向商家所在地的基层人民法院提起诉讼，要求商家承担欺诈的民事责任。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加庭审等诉讼活动。
三、其他维权途径
除了诉讼途径外，您还可以考虑以下维权方式：
与商家协商：您可以先尝试与商家进行协商，要求商家退换货或给予一定的补偿。在协商过程中，您可以向商家说明您认为其存在欺诈行为的具体理由和证据，并要求商家给出合理的解决方案。
向消费者协会投诉：若协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉商家的欺诈行为。消费者协会会依法对商家的行为进行调查，并协调商家与您之间的纠纷。
向市场监管部门举报：若商家存在严重的欺诈行为，您还可以向当地的市场监管部门举报。市场监管部门会依法对商家的行为进行查处，并可能给予商家相应的行政处罚。
四、注意事项
及时行动：若您认为商家存在欺诈行为，建议您尽快采取行动，以免超过诉讼时效或证据灭失。
保留证据：在整个维权过程中，您需要妥善保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
理性维权：在维权过程中，您需要保持理性，避免采取过激行为或言语攻击商家，以免给自己带来不必要的麻烦。
若您在以旧换新购买黄金项链过程中感觉被欺骗，确实存在通过诉讼途径来维护自身权益的可能性。但具体能否诉讼成功需依据实际情况判断。若您需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。