《中华人民共和国食品安全法》第三十四条中关于“掺杂掺假”的释义，主要指的是禁止在食品中混入非食品原料、有害物质或回收食品作为原料生产的食品，以及禁止生产经营感官性状异常、混有异物或掺假掺杂的食品。以下是对该法条中涉及“掺杂掺假”相关内容的详细释义：
一、法条原文概述
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定了禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的范围，其中包括但不限于以下与“掺杂掺假”相关的情形：
- 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
- 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。
二、具体释义
非食品原料与有害物质掺杂
- 描述：禁止使用非食品原料生产食品，或者向食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。同时，也禁止使用回收食品作为原料生产食品。
- 意义：这一规定旨在防止有害物质进入食品链，保护消费者免受潜在危害。非食品原料和有害物质可能对人体造成急性或慢性中毒，甚至危及生命。
- 实例：如使用工业酒精勾兑白酒，可能导致甲醇中毒；使用地沟油生产食品，地沟油中含有多种致癌物质。
感官性状异常与掺假掺杂
- 描述：禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。
- 意义：这类食品已经失去了食用价值，甚至可能对人体健康造成危害。感官性状异常的食品往往意味着其质量已经下降，可能存在微生物污染、化学污染或物理污染等问题。
- 实例：如发霉的花生可能含有黄曲霉毒素，具有致癌性；掺有石子的面粉会影响食品的口感和营养价值。
三、法律后果与责任
对于违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条中关于“掺杂掺假”规定的行为，法律将给予严厉处罚。根据违法行为的性质和情节轻重，处罚措施可能包括：
- 责令停止生产经营；
- 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂；
- 罚款，罚款金额根据违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂的价值确定，情节严重的，还可能面临更高额的罚款；
- 吊销许可证等更严厉的处罚措施。
四、建议与提醒
- 消费者角度：消费者在购买食品时，应仔细查看食品的标签和说明书，了解食品的成分和来源。避免购买和食用感官性状异常、混有异物或掺假掺杂的食品。
- 生产经营者角度：食品生产经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保所生产经营的食品符合安全标准。加强原料采购、生产过程和成品检验等环节的管理，防止掺杂掺假行为的发生。
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