农业农村部门抽检结果不合格由委托单位告知，这一行为本身并不直接构成行政处罚违法，但关键在于后续行政处罚的程序和实体是否合法合规。以下从多个角度进行分析：

1. 告知主体的合法性：

   • 农业农村部门作为行政机关，有权进行农产品质量安全的抽检工作。在抽检过程中，如果农业农村部门委托了其他单位（如第三方检测机构）进行具体的检测工作，那么检测结果的告知主体可以是受委托的单位。这是因为受委托单位在委托范围内从事的活动，其法律后果由委托机关承担。因此，从告知主体的角度来看，由委托单位告知抽检结果并不违法。

2. 行政处罚的合法性：

   • 行政处罚的合法性主要取决于处罚的主体、依据、程序和实体内容是否符合法律规定。如果农业农村部门（或其委托的单位）在告知抽检结果后，依法进行了后续的行政处罚程序（如立案、调查取证、听取陈述申辩、作出处罚决定等），并且处罚决定符合相关法律法规的规定（如处罚种类、幅度等），那么该行政处罚就是合法的。
   • 关键点：行政处罚的合法性并不取决于抽检结果的告知主体，而是取决于后续处罚程序的合法性和实体内容的合法性。因此，即使抽检结果由委托单位告知，只要后续处罚程序合法、实体内容合法，就不构成行政处罚违法。

3. 可能的违法情形：

   • 如果农业农村部门（或其委托的单位）在告知抽检结果后，未依法进行后续的行政处罚程序，或者处罚程序存在瑕疵（如未听取当事人的陈述申辩、未送达处罚决定书等），那么可能构成程序违法。
   • 如果处罚决定本身不符合相关法律法规的规定（如处罚种类错误、幅度不当等），那么可能构成实体违法。

4. 法律建议：

   • 对于被处罚的当事人来说，如果认为行政处罚违法，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
   • 在申请行政复议或提起行政诉讼时，当事人需要提供充分的证据来证明行政处罚的违法性，如处罚程序瑕疵的证据、处罚决定不合法的证据等。

总结来说，农业农村部门抽检结果不合格由委托单位告知，并不直接构成行政处罚违法。关键在于后续行政处罚的程序和实体是否合法合规。如果当事人认为行政处罚违法，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。