两人醉酒约定打架且均不负责的情况，在法律上是无效且可能涉及违法的，双方均不能因此免除法律责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律效力的角度
违反法律强制性规定：
- 根据我国相关法律规定，任何违反法律、行政法规的强制性规定或者违背公序良俗的民事法律行为都是无效的。醉酒后约定打架且均不负责，显然违背了公序良俗，也违反了法律关于禁止暴力行为的规定，因此该约定是无效的。
无效约定的法律后果：
- 无效的民事法律行为自始没有法律约束力。这意味着，即使双方有醉酒后的约定，也不能因此免除各自应承担的法律责任。
二、法律责任的角度
打架行为的法律责任：
- 打架行为可能涉及违反《治安管理处罚法》或《刑法》的相关规定。根据打架的严重程度和后果，可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如故意伤害罪）。
醉酒不影响责任承担：
- 醉酒并不是免除法律责任的理由。无论是否醉酒，实施违法行为都需要承担相应的法律责任。醉酒后打架，同样需要受到法律的制裁。
三、实际处理建议
立即停止打架行为：
- 如果双方已经处于醉酒状态并准备打架，应立即停止这种行为，避免造成更严重的后果。
寻求和解或调解：
- 如果双方因为某些原因产生矛盾，可以尝试通过和解或调解的方式解决。这可以避免法律纠纷和更严重的后果。
报警处理：
- 如果打架行为已经发生或者无法避免，应立即报警。警方会依法处理，并根据情况决定是否对双方进行处罚。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但针对本问题特别说明）：
- 既然你已经在向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。如果涉及复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。
总结来说，两人醉酒约定打架且均不负责的情况在法律上是无效的，双方均不能因此免除法律责任。如果发生打架行为，应立即停止并寻求合法途径解决矛盾。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。