结论：事业单位退休人员兼职协会是否需要签合同，这主要取决于退休人员与协会之间的法律关系以及双方的具体需求和约定。以下从不同角度进行分析：

1. 法律关系角度：

   • 如果退休人员与协会之间形成的是劳务关系，即退休人员为协会提供特定的劳务服务，并获取相应的报酬，那么双方建议签订劳务合同。劳务合同可以明确双方的权利义务，包括服务内容、报酬支付、工作时间、保密条款等，有助于保护双方的合法权益。
   • 如果退休人员与协会之间并未形成明确的劳务关系，而是基于兴趣、爱好或公益目的参与协会活动，那么双方可能不需要签订正式的合同。但即便如此，为了明确双方的权利义务，避免潜在的纠纷，也可以考虑签订一份简单的协议或备忘录。

2. 实际需求角度：

   • 从退休人员的角度来看，签订合同可以确保自己的劳务得到合理的报酬，并在发生纠纷时提供法律保障。同时，合同也可以明确自己的工作范围和职责，避免不必要的误解和冲突。
   • 从协会的角度来看，签订合同可以规范退休人员的行为，确保他们按照协会的要求和规定提供服务。同时，合同也可以作为协会管理退休人员的一种手段，提高管理效率。

3. 法律后果角度：

   • 如果未签订合同而发生纠纷，双方可能难以证明各自的权利义务，导致纠纷难以解决。在极端情况下，这可能会给双方带来不必要的法律风险和经济损失。
   • 签订合同后，如果一方违反合同约定，另一方可以依据合同条款要求违约方承担相应的法律责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

建议：

• 对于事业单位退休人员兼职协会的情况，建议双方根据具体情况签订合同或协议，以明确双方的权利义务，保护各自的合法权益。
• 在签订合同前，双方应充分沟通，明确服务内容、报酬支付、工作时间等关键条款，并确保合同条款合法、合理、明确。
• 如果双方对合同条款存在疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，以确保合同的合法性和有效性。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答。