社区下一步可采取以下措施，具体需结合承包合同条款及实际情况处理：

1. 核查承包合同条款，明确违约责任
   社区应首先审查与承包人签订的合同，重点关注以下内容：

   • 合同期限：确认承包人是否在合同期内单方解除合同，若未到期则可能构成违约；
     
   • 解约条件：检查合同中是否约定了单方解约的触发条件（如不可抗力、协商一致等），若承包人无正当理由解约，社区可依据合同要求其承担违约责任；
     
   • 违约赔偿：若合同明确约定了违约金或赔偿计算方式（如未履行期限的租金损失、市场修复费用等），社区可据此主张赔偿。
     

2. 与承包人协商，争取妥善交接
   若承包人因经营困难等合理原因提出解约，社区可尝试协商：

   • 要求承包人完成交接：包括市场设施、商户信息、未结费用等，避免影响市场正常运营；
     
   • 协商补偿方案：例如缩短解约通知期、减免部分违约金，以换取承包人配合交接；
     
   • 签订书面协议：将协商结果以补充协议形式固定，明确双方权利义务，避免后续纠纷。
     

3. 启动应急预案，保障市场运营
   若承包人突然撤场且拒绝交接，社区需立即采取措施：

   • 接管市场管理：临时组建管理团队或委托第三方机构，确保市场卫生、安全等基本秩序；
     
   • 通知商户并稳定情绪：向商户说明情况，承诺尽快恢复运营，避免商户集体撤离；
     
   • 公开招标或指定临时管理方：若原承包人无法继续履行，社区可依法重新招标或指定临时管理方，确保市场持续运营。
     

4. 法律途径维权（如协商无果）
   若承包人拒不履行合同或拒绝赔偿，社区可：

   • 发送律师函：正式要求承包人继续履行合同或赔偿损失；
     
   • 提起诉讼/仲裁：依据合同约定向法院起诉或申请仲裁，主张违约金、实际损失（如商户流失导致的租金减少）等；
     
   • 申请财产保全：若担心承包人转移财产，可申请法院冻结其账户或等值财产，确保判决执行。
     

提示：具体操作需结合合同条款及当地政策，建议社区在采取行动前咨询法律专业人士，确保程序合法合规。若有进一步疑问，可直接向我提问。