刮到行人，需要根据行人的伤势和事故责任来确定具体的赔偿金额和方式，一般由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿，不足的部分，按照事故责任比例承担赔偿责任。下面我会分情况详细分析：

一. 赔偿责任的判断

1. 机动车与行人之间的事故：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。
2. 事故责任的划分：事故责任会根据双方的过错程度来划分，例如行人是否遵守交通规则，机动车是否超速、是否酒驾等。

二. 赔偿金额的确定

1. 人身损害赔偿：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费、康复费、后续治疗费、丧葬费、死亡补偿费、受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用、精神损害抚慰金等。
2. 财产损失赔偿：如果行人携带的物品在事故中损坏，也应按照实际损失进行赔偿。

三. 赔偿流程

1. 报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警进行事故认定。
2. 联系保险公司：及时联系保险公司，按照保险公司的要求提供相关材料，以便保险公司进行理赔。
3. 协商或诉讼：如果双方对赔偿金额有异议，可以进行协商；协商不成时，可以通过诉讼来解决争议。

我建议，在事故发生后，首先要确保行人的安全，并及时报警和联系保险公司。在赔偿过程中，要积极配合保险公司的调查，并提供必要的证据材料。如果双方对赔偿事宜无法达成一致，可以寻求法律援助或通过诉讼来解决争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。