关于逾期供货违约金的法律规定，首先需要明确的是，法律并未统一规定违约金的固定比例或数额，而是遵循“约定优先”的原则，允许合同双方根据合同性质、实际损失以及行业惯例等因素自行约定。
一、违约金的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。这一规定赋予了合同双方在签订合同时，对违约金进行自主约定的权利。违约金的数额和计算方式，通常会在供货合同中明确规定，比如可能规定逾期交货的违约金为每日按货款总额的千分之一、千分之二或千分之三等（具体比例需根据合同约定）。
二、违约金的计算与调整
合同约定优先：如果供货合同中明确规定了违约金的计算方法或具体数额，那么应当按照合同约定执行。这是违约金计算的基本原则。
实际损失为基础：如果合同中没有明确规定违约金的计算方法或数额，或者约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求，以实际损失为基础进行调整。实际损失包括直接损失（如货物差价、额外运输费用等）和可得利益损失（如因逾期交货导致的销售机会丧失等）。
过高或过低的调整：对于约定的违约金，如果过分高于造成的损失，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少；如果约定的违约金低于造成的损失，则可以根据当事人的请求予以增加。这一调整机制旨在平衡双方的利益，确保违约金的合理性和公平性。
三、行业惯例与司法实践
虽然法律没有统一规定违约金的比例，但在某些特定类型的合同中，如买卖合同，可能会存在行业惯例或司法实践中的参考标准。例如，逾期交货的违约金可能按照合同总金额的一定比例（如每日千分之一至千分之三）计算。然而，这一比例并非固定不变，而是需要根据合同的具体约定、实际损失情况以及行业惯例等因素进行综合判断。
四、建议与注意事项
在签订合同时明确约定：为了避免后续争议，建议在签订供货合同时，双方应仔细审查违约金条款，确保其内容合法、合理且明确。如有必要，可以咨询专业律师的意见。
保留相关证据：在合同履行过程中，双方应注意收集和保存与违约金相关的证据材料，如交货凭证、付款记录、沟通函件等。这些证据在后续的争议解决中将起到至关重要的作用。
合理约定违约金比例：在约定违约金比例时，应充分考虑合同性质、实际损失以及行业惯例等因素，确保违约金的合理性和公平性。避免约定过高或过低的违约金比例，以免引发不必要的争议。
综上所述，逾期供货违约金的法律规定并未统一规定具体的比例或数额，而是允许合同双方根据合同性质和实际损失自行约定。在签订合同时，双方应明确约定违约金条款，并保留相关证据以备后续争议解决之需。