关于逾期供货违约金的法律规定，这确实是一个涉及多个法律知识点的复杂问题，但我会尽量为您梳理清晰。
首先，我们需要明确的是，逾期供货违约金的计算与规定主要遵循《中华人民共和国民法典》合同编的相关内容，特别是第五百八十五条，它为我们提供了违约金的基本框架和调整机制。
一、违约金的基本性质与约定
违约金是合同当事人在合同中预先约定的，当一方不履行合同或不完全履行合同时，应向对方支付的一定数额的金钱。它主要体现补偿性，旨在弥补因违约行为给对方造成的损失，同时，在一定条件下也具有一定的惩罚性。在供货合同中，违约金通常是通过双方协商约定的，这是最常见也最灵活的方式。
二、逾期供货违约金的计算标准
有具体约定时：如果供货合同中明确约定了违约金的计算方法或金额，比如每逾期一天按合同总金额的千分之一支付违约金，那么违约方就需要按照这个约定来支付。这种方式的好处是明确、具体，容易执行。
无具体约定时：如果合同中没有明确约定违约金，或者约定的违约金低于实际损失，那么受损方可以要求违约方赔偿实际损失。实际损失包括直接损失，比如因为逾期供货而导致的生产停滞、额外成本支出等，也包括可得利益损失，比如错过销售旺季的利润损失等。
三、逾期供货违约金的调整机制
违约金过低时的调整：如果约定的违约金低于因违约造成的实际损失，守约方可以请求人民法院或仲裁机构增加违约金数额，以确保其合法权益得到充分保障。
违约金过高时的调整：反之，如果约定的违约金过分高于实际损失（一般超过损失的30%被视为“过分高于”），违约方可以请求人民法院或仲裁机构适当减少违约金数额，以体现公平原则。法院或仲裁机构在调整违约金时，会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素。
四、实际建议
在签订合同时：双方应充分协商并明确约定违约金的计算方式及标准，以避免日后产生不必要的争议。同时，也可以考虑约定一些其他条款，比如违约金的支付方式、争议解决方式等。
在发生纠纷时：如果双方对违约金的支付产生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在这个过程中，建议当事人及时寻求专业法律意见，以维护自身合法权益。
综上所述，逾期供货违约金的计算与规定是一个涉及多个法律知识点的复杂问题，但只要我们明确了基本原则和计算标准，就能够更好地理解和应用它。希望这个解答能够对您有所帮助。