结论前置：

1. 店里拖欠工资让员工入股并支付高额利息的行为，可能涉及违法。 2. 员工入股需谨慎，应确保符合公司法规定，并警惕非法集资风险。

详细分析：

首先，从拖欠工资的角度来看，根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。如果店里拖欠工资，这本身就是违法的，员工有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求支付赔偿金。

其次，关于让员工入股并从老板那里拿钱入股，且每月支付1000元利息的行为，这涉及到几个法律问题：

• 入股合法性：员工入股本身并不违法，但需要符合《中华人民共和国公司法》等相关法律法规的规定。例如，入股程序应当合法，股权转让应当符合公司章程和法律规定，且不得损害公司和其他股东的利益。
• 高额利息：如果老板以入股为名，实际上是在向员工借款，并支付高额利息（如每月1000元，年化利率高达120%），这可能涉及非法集资或高利贷的问题。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，超出部分的利息约定不受法律保护。因此，如果利息过高，可能不受法律保护，甚至可能构成违法。
• 非法集资风险：如果老板以入股为名，向不特定对象吸收资金，并承诺高额回报，这可能涉嫌非法集资。非法集资是违法的，且可能给投资者带来巨大损失。

法律建议：

• 对于员工：在面对拖欠工资和入股邀请时，应谨慎考虑。首先，要求用人单位支付拖欠的工资；其次，对于入股邀请，应仔细了解入股程序、股权转让规定以及公司财务状况等，避免陷入非法集资或高利贷的陷阱。
• 对于用人单位：应遵守劳动法规定，按时足额支付员工工资；同时，在邀请员工入股时，应确保入股程序合法合规，不得损害员工和其他股东的利益。

可能后果：

• 如果店里拖欠工资且入股行为违法，员工可能面临工资损失和入股资金风险；用人单位则可能面临法律处罚和声誉损失。
• 如果涉及非法集资或高利贷，相关责任人可能面临刑事处罚。

总结与进一步思考：

店里拖欠工资让员工入股并支付高额利息的行为可能涉及违法。员工在面对此类情况时，应保持警惕，了解相关法律法规，避免陷入法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。