电梯公司在签订电梯合同时没有写明建成时间，这一行为本身并不直接构成违法，但可能引发一系列法律问题和风险。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同条款的完整性角度

1. 合同条款的明确性：合同是双方意思表示一致的协议，其条款应当明确、具体，以便双方能够准确理解并履行。电梯合同中未写明建成时间，可能导致双方对合同履行期限产生争议，进而影响合同的履行和双方权益的保护。
2. 合同漏洞的填补：如果合同中确实遗漏了建成时间这一重要条款，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方可以协商补充；协商不成的，可以按照合同相关条款或者交易习惯确定；如果仍然无法确定，则可能需要根据合同的其他内容、目的以及诚实信用原则等综合判断。

二、法律后果与风险角度

1. 违约风险：如果电梯公司未能按照双方后续协商或法律规定的期限完成电梯的安装和交付，可能构成违约，需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
2. 纠纷解决难度：未明确建成时间可能导致双方在合同履行过程中产生争议，增加纠纷解决的难度和成本。在诉讼或仲裁过程中，双方可能需要花费更多的时间和精力来证明自己的主张。

三、建议与措施

1. 补充合同条款：如果电梯合同尚未签订或正在签订过程中，建议双方明确约定电梯的建成时间，并将其作为合同的重要条款之一。
2. 协商与沟通：如果合同已经签订但未约定建成时间，双方可以尽快进行协商，达成一致意见并签订补充协议。
3. 法律途径：如果双方无法协商一致，且因此产生纠纷，可以考虑通过法律途径解决，如诉讼或仲裁。在此过程中，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，虽然电梯公司在签订合同时未写明建成时间并不直接违法，但这一行为可能引发一系列法律问题和风险。因此，建议双方在签订合同时尽可能明确、具体地约定各项条款，以避免不必要的纠纷和损失。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。