试用期不合格的员工辞退，一般需要填写离职单，但具体需根据企业规章制度和实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
从企业规章制度角度：
- 许多企业为了规范员工离职流程，会制定详细的规章制度，其中就包括离职单的填写要求。这些制度通常要求，无论员工是主动离职还是被辞退，都需要填写离职单，以便企业进行离职手续的办理、工作交接的确认以及薪资结算等。
- 如果企业有明确的规章制度规定试用期不合格的员工辞退需要填写离职单，那么企业应当遵循这一规定，要求员工填写离职单。
从实际操作角度：
- 即使企业没有明确的规章制度要求，从实际操作的角度来看，填写离职单也是有益的。离职单可以作为员工离职的书面记录，有助于企业了解员工离职的原因、离职时间以及工作交接情况等，为后续的人力资源管理提供参考。
- 同时，对于员工而言，填写离职单也是对自己在职期间工作的一种总结和确认，有助于保障自己的合法权益，如薪资结算、社保转移等。
从法律合规角度：
- 虽然法律没有明确规定试用期不合格的员工辞退必须填写离职单，但企业在辞退员工时，应当遵循相关的法律法规，如《劳动合同法》等，确保辞退程序的合法性和合规性。
- 填写离职单可以作为辞退程序的一部分，有助于企业证明其已经按照法律规定和合同约定履行了辞退义务，减少因辞退程序不当而引发的法律风险。