子女在国外仅通过视频聊天，一般不能单独视为完全履行了赡养义务。赡养义务是一个综合性的法律概念，它涵盖了经济支持、生活照料和精神慰藉等多个方面。以下是对这一问题的详细分析：

一、赡养义务的法律基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括提供必要的生活费用、关心父母的生活状况、给予精神上的慰藉等。视频聊天虽然可以在一定程度上缓解父母的孤独感，提供精神上的慰藉，但它并不能完全替代其他形式的赡养义务。

二、视频聊天在赡养中的角色

1. 精神慰藉：视频聊天确实可以为远在国外的子女与父母提供沟通的桥梁，让父母感受到子女的关心和陪伴，从而在一定程度上满足他们的精神需求。
2. 局限性：然而，视频聊天无法提供实际的生活照料，如帮助父母处理日常事务、照顾他们的饮食起居等。同时，它也不能完全替代经济支持，因为父母可能仍然需要子女提供必要的生活费用。

三、赡养义务的全面履行

1. 经济支持：子女应根据自身的经济能力，为父母提供必要的生活费用，确保他们的基本生活需求得到满足。
2. 生活照料：在可能的情况下，子女应尽量亲自照顾父母，或者委托可靠的亲友代为照顾，确保父母的生活得到妥善安排。
3. 精神慰藉：除了视频聊天外，子女还可以通过其他方式给予父母精神上的慰藉，如定期写信、寄送礼物、安排父母参加社交活动等。

四、特殊情况的处理

如果子女因工作、学习等原因长期在国外，确实无法亲自履行赡养义务，他们可以考虑以下方式：

1. 委托他人照顾：可以委托可靠的亲友或者专业的养老机构代为照顾父母，确保他们的生活得到妥善安排。
2. 提供经济支持：增加对父母的经济支持，确保他们有足够的生活费用。
3. 利用现代科技：除了视频聊天外，还可以利用其他现代科技手段，如远程医疗、智能家居等，为父母提供更便捷的生活服务。

五、法律后果

如果子女未履行赡养义务，父母有权要求子女给付赡养费。在极端情况下，如果子女长期不履行赡养义务，甚至可能构成遗弃罪，需要承担刑事责任。

建议：作为子女，无论身处何地，都应尽自己所能履行赡养义务。如果确实无法亲自照顾父母，应通过其他方式确保他们的生活得到妥善安排。如果有任何关于赡养义务的法律问题，可以直接向我咨询。