绩效设定为100分才不扣钱，这一做法是否合理，需分情况讨论：
从劳动合同和规章制度的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法规，用人单位与劳动者签订的劳动合同以及单位内部的规章制度，应当遵循公平、合理、合法的原则。如果劳动合同或规章制度中明确规定了绩效评分标准，并且该标准在制定过程中经过了民主程序（如职工代表大会讨论、与工会或职工代表协商等），且内容不违反法律法规的强制性规定，那么该标准对双方均具有约束力。
- 若绩效设定为100分才不扣钱，且这一标准在劳动合同或规章制度中有明确规定，且制定过程合法合规，那么从法律层面讲，这一做法是合理的。但合理性还需结合实际情况判断，比如该标准是否过于严苛，是否考虑了员工的实际工作能力和工作条件等。
从合理性和公平性的角度：
- 绩效设定的目的通常是为了激励员工提高工作效率和质量，促进单位的发展。如果绩效标准设定得过高，导致大部分员工难以达到，从而频繁扣减工资，这不仅可能挫伤员工的工作积极性，还可能引发劳动纠纷。
- 若绩效设定为100分才不扣钱，且这一标准在实际操作中显得过于严苛，导致员工普遍难以达到，那么从合理性和公平性的角度讲，这一做法可能存在问题。用人单位应当根据实际情况，合理设定绩效标准，确保员工通过努力能够达到，从而发挥绩效的激励作用。
从法律后果的角度：
- 如果用人单位的绩效设定标准违反了法律法规的强制性规定，或者未经过民主程序制定，或者内容显失公平，那么员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。
- 若绩效设定为100分才不扣钱，且这一做法存在上述违法或不合理情形，那么用人单位可能面临劳动监察部门的处罚，或者需要承担劳动仲裁、诉讼中的不利后果。
建议：
- 用人单位在设定绩效标准时，应当充分考虑员工的实际工作能力和工作条件，确保标准既具有挑战性又可实现。
- 绩效标准的制定过程应当遵循民主程序，确保员工的知情权和参与权。
- 如果员工对绩效标准有异议，用人单位应当积极与员工沟通协商，寻求合理的解决方案。
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