针对您提出的“门口租给摆摊那人到月总不给钱，如何去收”的问题，核心要点在于如何有效追讨摆摊者拖欠的租金。以下是具体分析和建议：

核心前提：您已将门口场地出租给摆摊者，并约定了按月支付租金，但摆摊者未按约定时间支付。

分析与建议：

1. 首先，尝试友好沟通：

   • 直接沟通：与摆摊者进行面对面的交流，了解其拖欠租金的具体原因，是否因资金周转问题或其他困难导致。
   • 书面提醒：若口头沟通无果，可发送书面通知或短信，明确提醒其支付租金的义务及逾期可能产生的后果。

2. 其次，审查租赁合同：

   • 合同条款：仔细审查租赁合同中关于租金支付、违约责任等条款，确保您的权益有明确的法律依据。
   • 违约处理：根据合同条款，若摆摊者逾期支付租金，您有权要求其支付逾期利息或违约金，甚至解除租赁合同。

3. 再者，采取法律手段：

   • 发送律师函：若沟通无果，可委托律师发送律师函，正式警告摆摊者支付租金，否则将采取法律措施。
   • 提起诉讼：若摆摊者仍不支付，您可向法院提起诉讼，要求其支付拖欠的租金及可能产生的逾期利息、违约金等。
   • 申请强制执行：若法院判决摆摊者支付租金，但其仍不履行，您可向法院申请强制执行，通过法律手段追讨租金。

4. 最后，考虑其他措施：

   • 暂停服务：若租赁合同中有相关约定，您可考虑暂停为摆摊者提供场地使用等配套服务，直至其支付租金。
   • 公开曝光：在合法合规的前提下，通过适当方式公开摆摊者拖欠租金的行为，以施加舆论压力。但需注意，此方式需谨慎使用，避免侵犯摆摊者的合法权益。

总结：面对摆摊者拖欠租金的情况，您应首先尝试友好沟通，了解原因并寻求解决方案；若沟通无果，可审查租赁合同并依据合同条款采取相应措施；必要时，可委托律师发送律师函或提起诉讼，通过法律手段追讨租金。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。