针对您摆摊吃了东西欠了钱，老是拖着不给的情况，以下是我的分析和建议：

1. 明确债务关系：

   • 首先，您需要确认与摊主之间的债务关系是否清晰明确。这包括您所欠的金额、购买的食物种类以及购买的时间等。确保这些信息准确无误，以便在后续的沟通或法律程序中作为依据。

2. 与摊主沟通：

   • 尝试与摊主进行友好沟通，解释您目前的情况，并表达您愿意偿还债务的意愿。有时候，简单的沟通就能解决问题，摊主可能会给予您一定的宽限期或分期偿还的方案。

3. 发送书面催款通知：

   • 如果沟通无果，您可以考虑向摊主发送一份书面的催款通知。在通知中，明确列出您所欠的金额、购买的食物以及购买的时间，并要求摊主在一定的期限内（如一周或两周）收到款项。这样的书面通知可以作为您后续采取法律行动的证据。

4. 考虑法律途径：

   • 如果摊主仍然拒绝偿还债务，您可以考虑通过法律途径来解决问题。这包括向当地的人民法院提起诉讼，要求摊主偿还债务。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，如购买记录、催款通知等。

5. 了解法律后果：

   • 需要注意的是，如果摊主拒绝偿还债务，并且您通过法律途径获得了胜诉判决，但摊主仍然不履行判决，您可能需要申请法院强制执行。这可能会涉及一些额外的费用和时间成本，因此，在决定采取法律行动之前，请务必权衡利弊。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似的情况再次发生，建议您在未来的消费中尽量保持现金支付或使用可追溯的支付方式（如微信、支付宝等），以便在发生纠纷时能够提供充分的证据。

总之，面对摆摊吃了东西欠了钱且老是拖着不给的情况，您应该首先尝试与摊主进行友好沟通，如果沟通无果，再考虑发送书面催款通知或采取法律途径来解决问题。同时，也要了解可能的法律后果，并做好预防措施以避免类似情况再次发生。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。