面对学校不给代课老师发工资的情况，您可以采取以下一系列合法且有效的途径来维护自己的权益。

一、优先与学校协商

首先，我建议您尝试与学校管理层进行友好且直接的沟通。在沟通过程中，您可以清晰地阐述自己的情况，包括工作时长、约定的工资标准以及目前工资未发放的具体状况。同时，也可以询问学校方面工资未发放的原因，看是否存在误解或暂时的资金周转问题。通过协商，双方有可能达成一致的解决方案，从而尽快解决工资发放问题。

二、向教育行政部门反映

如果与学校协商无果，您可以向当地的教育局或教育委员会反映情况。在反映时，您需要提供能证明您代课事实、工作时长以及约定工资的相关证据材料，如代课合同、工作证、考勤记录等。教育局作为教育行业的主管部门，有权对学校进行调查，并督促其解决工资发放问题，从而保护您的合法权益。

三、向劳动监察部门举报

除了向教育行政部门反映外，您还可以向学校所在地的劳动监察部门进行举报。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未按约定或国家规定支付劳动报酬的，劳动行政部门将责令限期支付，并可加付赔偿金。在举报时，您需要准备劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等相关证据，以便劳动监察部门进行调查。

四、申请劳动仲裁

如果与学校协商以及向相关部门反映均未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提供与学校存在劳动关系以及学校拖欠工资的相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资支付记录等。劳动争议仲裁委员会将依法进行调解和裁决。如果裁决结果要求学校支付工资而学校仍不执行，您可以在规定时间内向人民法院申请强制执行。

五、提起诉讼

如果劳动仲裁结果未能满足您的诉求，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括劳动合同、工资拖欠证明、仲裁裁决书（如有）等。法院将进行全面审理，并可能经过一审、二审程序，最终作出具有强制执行力的判决。

六、其他辅助途径

除了上述法律途径外，您还可以考虑向学校的工会组织或当地总工会求助。工会将协助您与学校进行沟通协调，争取您的合法权益。此外，在必要时，您也可以联系媒体曝光拖欠工资的情况，以引起社会关注并推动问题的解决。

在整个维权过程中，我建议您注意保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。这些证据将在您维权时发挥重要作用。同时，我也希望您能够保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。