结论：在已恢复执行并要求执行担保人承担责任的情况下，您仍然可以就和解协议提起诉讼。
详细分析：
执行和解的法律性质与选择权：
执行和解是民事执行程序中，双方当事人自愿协商达成变更生效法律文书内容的协议。根据《最高人民法院关于执行和解若干问题的规定》第九条，被执行人一方不履行执行和解协议的，申请执行人具有选择权，既可以申请恢复执行原生效法律文书，也可以就履行执行和解协议向执行法院提起诉讼。这一规定明确了申请执行人在和解协议未履行时的两种救济途径，您作为申请执行人，自然享有这一选择权。
担保责任与诉讼选择的关系：
在执行和解中，担保人的加入是为了增强和解协议的履行保障。若担保人明确承担了责任，并且债务人未履行和解协议，您在要求执行担保人承担责任的同时，并不妨碍您就和解协议本身提起诉讼。因为这两种救济途径是并行的，您可以根据实际情况和需要选择其中一种或两种同时进行。例如，如果您认为通过诉讼能够更全面地维护自己的权益，或者想要通过诉讼来明确和解协议中的某些条款和责任，那么您完全可以选择就和解协议提起诉讼。
实际操作中的注意事项：
- 明确诉讼请求：在就和解协议提起诉讼时，您需要明确自己的诉讼请求，比如要求债务人继续履行和解协议、支付违约金或赔偿损失等。
- 准备充分证据：为了支持您的诉讼请求，您需要准备充分的证据来证明和解协议的存在、债务人的违约行为以及您因此遭受的损失等。
- 考虑诉讼成本与效率：在决定提起诉讼前，您还需要考虑诉讼的成本和效率问题。如果诉讼成本过高或诉讼时间过长，可能会影响您的权益实现。因此，在提起诉讼前，您可以先评估一下诉讼的可行性和必要性。
法律后果与风险防范：
- 法律后果：如果您就和解协议提起诉讼并获得胜诉判决，那么债务人将需要按照判决内容履行义务。如果债务人仍然不履行，您可以申请强制执行。
- 风险防范：为了降低风险，您可以在和解协议中明确约定违约责任和救济途径，比如约定违约金、赔偿损失等。同时，您也可以要求债务人提供足额的担保，以确保和解协议的履行。
建议：
- 在决定恢复执行并要求执行担保人承担责任的同时，如果您认为有必要，可以咨询专业律师（即我本人，阮芳律师，专注于债务债权领域），以评估就和解协议提起诉讼的可行性和必要性。
- 在提起诉讼前，请确保您已经准备好了充分的证据来支持您的诉讼请求，并考虑了诉讼的成本和效率问题。
- 如果您在和解协议中已经约定了违约责任和救济途径，那么请确保这些条款是明确、具体且可执行的。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。