核心结论：领病残津贴期间签订劳动合同，需根据病残程度、工作能力及单位意愿综合判断，签订方式可能涉及正常签订、协商变更或签订特殊协议。以下是具体分析：

1. 病残程度与工作能力评估是前提

• 完全丧失劳动能力：若经劳动能力鉴定委员会鉴定为完全丧失劳动能力，根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，单位通常不得解除劳动合同，但劳动者也无法继续履行原合同。此时，双方可协商终止劳动合同，由单位支付经济补偿金及病残津贴；若需保留劳动关系（如单位安排适合岗位），则需签订书面协议明确权利义务。
• 部分丧失劳动能力：若劳动者仍能从事部分工作，单位应根据其实际能力调整岗位或工作内容，并签订变更后的劳动合同。协议中需明确：
  • 调整后的岗位、工作内容及薪资标准；
  • 病残津贴的发放方式（是否与工资合并或单独发放）；
  • 医疗期延长或特殊休假安排（如有）。

2. 劳动合同签订的特殊情形

• 单位同意继续用工：若单位愿意保留劳动关系并安排工作，需签订书面劳动合同或补充协议，重点约定：
  • 工作内容、工作时间及劳动强度需适应劳动者身体状况；
  • 病残津贴与工资的分配比例（如津贴作为补充收入）；
  • 医疗期内的特殊保护条款（如禁止安排夜班、高强度劳动）。
• 单位不愿继续用工：若单位提出解除合同，需依法支付经济补偿金（按工作年限计算）及医疗补助费（通常为6-12个月工资）。此时无需签订新合同，但需保留解除协议及补偿凭证。

3. 法律风险提示

• 未签订书面协议的风险：若未明确约定病残津贴发放、岗位调整等事项，劳动者可能面临津贴停发、岗位被替代等纠纷。建议通过书面协议固定双方权利义务。
• 违法解除的风险：单位在医疗期内单方解除合同，可能被认定为违法解除，需支付赔偿金（经济补偿金的2倍）。劳动者可申请劳动仲裁维权。

4. 操作建议

• 步骤一：向当地劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，明确病残程度。
• 步骤二：与单位协商签订书面协议，内容涵盖岗位调整、津贴发放、医疗期保护等。
• 步骤三：若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位履行义务或支付补偿。

总结：领病残津贴期间签订劳动合同需以劳动能力鉴定为基础，通过协商明确双方权利义务。若遇纠纷，建议保留医疗证明、鉴定报告等证据，及时通过法律途径维权。如有具体问题，可直接向我咨询。