针对您提出的“制造5万以下假酒怎么处理”的问题，这涉及到法律对于生产、销售伪劣产品的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，制造假酒属于生产伪劣产品的行为，这是被法律所禁止的。对于此类行为，法律有明确的处罚规定，具体取决于销售金额的大小以及行为的严重程度。
一、行政处罚
法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(五)项的规定，对于生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，以及生产经营其他不符合食品安全标准的食品、食品添加剂的行为，若尚不构成犯罪，将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行处罚。
处罚措施：对于制造假酒且销售金额不足5万元的情况，一般属于违法行为，可由工商行政管理部门（或市场监督管理部门）依法给予行政处罚。处罚措施可能包括没收违法所得和违法生产经营的假酒，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并可以处以罚款。具体罚款金额可能根据货值金额的大小而定，但通常不会达到刑事处罚的标准。
二、刑事处罚（若销售金额达到或超过5万元）
虽然您的问题中明确提到是“5万以下”，但为了全面解答，我也简要提及一下销售金额达到或超过5万元时的法律后果。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上的，将构成生产、销售伪劣产品罪，并面临相应的刑事处罚。
三、建议与提醒
遵守法律法规：制造和销售假酒是严重的违法行为，不仅会对消费者的健康造成潜在威胁，也会损害企业的声誉和利益。因此，我强烈建议您遵守相关法律法规，不要从事任何违法活动。
加强自我保护：如果您是消费者，购买到假酒或发现有人制造假酒，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和公共利益。
寻求法律帮助：如果您或您的企业涉及此类法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，对于制造5万以下假酒的行为，一般将由工商行政管理部门（或市场监督管理部门）依法给予行政处罚。但无论如何，制造和销售假酒都是不可取的行为，应坚决予以抵制和打击。