结论：在合同未到期但已交钥匙退房且未签解除合同的情况下，房东是否还会要求后期房租，取决于合同的具体条款、双方的实际行为以及法律规定。以下从不同角度进行分析。
一、合同条款角度
合同是否明确约定了提前解约的条款：
- 如果租赁合同中明确规定了提前解约的条件、程序及违约责任，那么双方应按照合同约定执行。若承租人未按照合同约定提前通知或支付违约金，房东有权要求承租人继续支付租金至合同期满，或者要求承租人承担违约责任。
- 建议：承租人应仔细审查合同条款，了解提前解约的相关规定，并按照合同约定执行，以避免不必要的法律纠纷。
合同未明确约定提前解约的条款：
- 如果合同中没有明确约定提前解约的相关条款，那么双方的行为将受到《民法典》等相关法律规定的约束。根据《民法典》的规定，当事人可以协商一致解除合同。若双方未就解除合同达成一致，且承租人已实际交还房屋并停止使用，房东继续要求支付租金可能缺乏法律依据。
- 建议：在这种情况下，承租人应与房东进行协商，争取达成解除合同的协议。若协商无果，承租人可考虑通过法律途径解决争议。
二、双方实际行为角度
承租人已交钥匙并停止使用房屋：
- 承租人交还钥匙并停止使用房屋的行为，可能被视为以实际行动表示不再履行合同。然而，这并不意味着合同自动解除，除非双方达成一致或符合法律规定的解除条件。
- 建议：承租人应在交还钥匙前与房东进行沟通，明确双方对合同解除的意愿和条件，并尽可能签订书面协议以避免后续纠纷。
房东是否接受交房并停止提供服务：
- 如果房东接受了承租人交还的钥匙，并停止了提供与租赁相关的服务（如物业维修、水电费代缴等），这可能被视为房东同意解除合同。但同样，这并不意味着合同自动解除，除非有明确的书面协议。
- 建议：房东在接受承租人交还的钥匙时，应明确表达对合同解除的意愿，并尽可能与承租人签订书面协议。
三、法律规定角度
- 根据《民法典》的相关规定，当事人协商一致可以解除合同。若双方未就解除合同达成一致，且承租人已实际交还房屋并停止使用，房东继续要求支付租金可能面临法律风险。然而，具体法律后果还需根据案件事实和法律规定进行综合判断。
- 建议：在发生争议时，双方应首先尝试通过协商解决。若协商无果，可寻求法律援助或通过诉讼途径解决争议。在此过程中，保留相关证据（如合同、交房记录、沟通记录等）至关重要。
总结与进一步行动建议：
- 在合同未到期但已交钥匙退房且未签解除合同的情况下，房东是否还会要求后期房租取决于多种因素。为避免不必要的法律纠纷，建议承租人在交还钥匙前与房东进行充分沟通，并尽可能签订书面协议明确双方对合同解除的意愿和条件。
- 若已发生争议且无法通过协商解决，建议及时寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身合法权益。作为专业律师，我擅长处理刑事辩护、取保候审、律师会见、诈骗犯罪、经济犯罪、房产纠纷、毒品犯罪等领域的问题。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。