结论：销售一百万假酒且被缴获十万，已构成严重的刑事犯罪，需承担刑事责任，同时可能面临民事赔偿和行政处罚。

1. 刑事责任层面
   根据《刑法》第140条，生产、销售伪劣产品罪中，销售金额达5万元以上即构成犯罪。本案中销售金额达100万元，属于“数额特别巨大”，可能面临7年以上有期徒刑，并处罚金（罚金通常为销售金额的50%至2倍）。若存在“以次充好”“以假充真”等加重情节，量刑可能进一步加重。

2. 民事赔偿层面
   根据《消费者权益保护法》第55条，若消费者因饮用假酒遭受人身损害（如食物中毒），可要求销售者承担3倍赔偿（最低500元）；若造成死亡或健康严重损害，还可主张医疗费、误工费等实际损失。即使消费者未直接索赔，市场监管部门也可能责令退赔。

3. 行政处罚层面
   根据《产品质量法》第50条，市场监管部门可没收违法所得（100万）及假酒，并处违法生产、销售产品货值金额50%以上3倍以下的罚款（即50万至300万）。若涉及无证经营，还可能被吊销营业执照。

4. 关键证据影响
   “缴获十万”可能指查获的假酒货值或已销售金额中的部分。若查获的10万是未销售库存，可能作为“未遂”情节从轻处罚；但若10万是已销售金额的一部分，则需结合转账记录、销售合同等证据，可能推定实际销售金额远超100万，导致量刑更重。

建议：

• 立即停止销售行为，配合调查并主动退赔消费者损失，争取从轻处理；
  
• 整理进货凭证、销售记录等证据，证明主观恶意程度（如是否明知是假酒）；
  
• 委托律师介入，通过认罪认罚、立功等情节争取缓刑或减轻处罚。
  

如有进一步细节（如是否首次犯罪、假酒来源等），可直接向我咨询，我会结合具体案情提供更精准的分析。