委托食品生产方确实需要留样，这是基于食品安全管理和质量控制的必要环节。以下是对这一问题的详细解答：
一、留样的必要性
留样是食品生产过程中确保产品质量和安全性的重要手段。通过留样，企业可以在产品出现质量问题或消费者投诉时，迅速追溯问题源头，进行复检和分析，从而及时采取措施，防止问题扩大，保障消费者健康。
二、留样的具体要求
留样量：每批次成品留样量应满足复检需求。这意味着留样量需要足够大，以便在需要时能够进行全面的质量检测和分析。
留样环境：应设立专用留样室或区域，与检验区物理隔离，以防止交叉污染。留样环境应符合产品标签标识上的贮存条件，确保留样产品的品质不受影响。
留样标识：留样产品原则上应与销售包装一致。若因大包装销售或散装销售等因素无法保持一致，应在留样容器上标注产品名称、生产日期（批号）、留样日期、保存期限等信息，同时对原包装容器及标签留样，以便追溯和识别。
留样保存期限：产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不宜少于2年。这一要求确保了留样产品在有效期内可供复检和分析。
三、留样管理的实施
建立留样管理制度：委托方应建立并执行留样管理制度，明确留样的程序、标准、频率等，确保留样工作的规范化和标准化。
记录留样信息：应详细记录留样产品的批次、留样日期、留样量、留样环境等信息，以便在需要时能够迅速追溯和查询。
定期检查留样产品：委托方应定期对留样产品进行检查，确保其品质符合标准要求。若发现留样产品出现变质或异常情况，应及时采取措施进行处理。
四、法律依据与合规性
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全标准，食品生产企业（包括委托生产方）有义务建立并执行留样管理制度。这是企业履行食品安全主体责任的重要体现，也是保障消费者健康权益的必要措施。
总结：委托食品生产方需要留样，这是基于食品安全管理和质量控制的必要环节。通过建立并执行留样管理制度，企业可以确保产品质量和安全性，及时应对质量问题或消费者投诉，保障消费者健康权益。