核心结论：药品发出后发现发多且对方不承认，可通过收集证据、友好协商、第三方调解、提起诉讼等途径解决，具体如下：

1. 收集证据
   • 发货记录：详细整理发货时的相关单据，如发货单、物流运单等。发货单上应清晰记载所发货物的名称、规格、数量等关键信息，物流运单能证明货物的运输轨迹和送达情况。例如，若通过某知名快递公司发货，可在其官方网站或手机应用上查询详细的物流信息，包括发货时间、收货时间、收货地址等，这些信息有助于证明货物确实已发送给对方。
   • 沟通记录：查找与对方在发货前后的所有沟通记录，包括聊天记录、邮件往来等。如果在发货前与对方确认过货物数量，或者在发现发货过多后与对方有过沟通，这些记录都可能成为证明对方知晓情况或存在过错的重要证据。比如，在微信聊天记录中，若你曾明确告知对方发货数量，而对方未提出异议，这在一定程度上可以支持你的主张。
   • 其他证据：如果有其他能够证明发货数量和对方情况的证据，也应一并收集。例如，现场发货时的照片或视频，能够直观地展示所发货物的实际数量；如果有第三方见证发货过程，其证人证言也可能对案件的解决起到关键作用。
2. 友好协商
   • 主动沟通：在收集好证据后，主动与对方取得联系，以友好、诚恳的态度向对方说明情况，指出发货过多的事实，并提供相应的证据。在沟通中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以免引起对方的反感。例如，可以通过电话或面对面的方式与对方沟通，在沟通时明确表达自己的诉求，即希望对方能够退还多发的药品或者按照市场价格支付相应的货款。
   • 提出解决方案：根据实际情况，提出合理的解决方案。如果对方愿意退还多发的药品，应与对方协商好退还的方式和时间；如果对方同意支付货款，应明确货款的金额和支付方式。在协商过程中，要充分考虑对方的利益和诉求，寻求双方都能接受的解决方案，以提高协商成功的可能性。
3. 第三方调解
   • 选择调解机构：如果友好协商无法解决问题，可以考虑寻求第三方的调解。可以选择行业调解组织、消费者协会等具有公信力的机构进行调解。这些机构通常具有专业的调解人员和丰富的调解经验，能够为双方提供一个公平、公正的调解平台。例如，如果是药品销售行业的问题，可以向当地的药品行业协会申请调解；如果是涉及消费者权益的问题，可以向消费者协会寻求帮助。
   • 配合调解工作：在调解过程中，要积极配合调解机构的工作，如实提供相关证据和信息，尊重调解人员的意见和建议。调解人员会根据双方提供的证据和陈述，进行客观、公正的分析和判断，并提出合理的调解方案。双方应认真考虑调解方案，如果能够达成一致意见，应签订调解协议，按照协议的约定履行各自的义务。
4. 提起诉讼
   • 确定管辖法院：如果通过协商和调解都无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要确定管辖法院。一般来说，合同纠纷由被告住所地或者合同履行地法院管辖。在药品销售合同中，合同履行地通常为货物交付地，即对方收货的地点。因此，可以根据具体情况选择合适的法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：准备好起诉状、证据材料等相关诉讼文件。起诉状应明确写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。证据材料应包括前面收集的发货记录、沟通记录、其他证据等，以证明自己的主张。在准备诉讼材料时，要注意材料的完整性和规范性，确保材料能够真实、准确地反映案件的事实情况。
   • 参与诉讼过程：在法院受理案件后，要积极参与诉讼过程，按照法院的要求参加庭审、提交证据、进行辩论等。在庭审中，要清晰地陈述自己的观点和诉求，提供充分的证据支持自己的主张。同时，要尊重法院的审判程序和判决结果，如果对判决结果不服，可以在法定期限内提起上诉。