在农村里开设私人榨油坊没有相关证件，这种行为可能涉及违法，具体分析如下：

1. 无证经营的法律定性：

   • 根据我国相关法律法规，从事生产经营活动需要依法取得相应的许可或登记。榨油坊作为食品生产或加工场所，通常需要办理食品生产许可证、营业执照等相关证件。若未取得这些证件而擅自开业经营，即构成无证经营行为。
   • 无证经营不仅违反了市场准入原则，还可能因缺乏必要的卫生、安全等条件，对消费者健康构成潜在威胁。

2. 可能面临的法律后果：

   • 行政处罚：根据《无证无照经营查处办法》等相关规定，无证经营行为可能面临没收违法所得、罚款等行政处罚。具体处罚力度会根据违法情节的严重程度、经营规模等因素综合确定。
   • 刑事责任：若无证经营行为情节严重，如生产销售不符合安全标准的食品，造成严重后果的，还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪，面临刑事处罚。

3. 合规建议：

   • 办理相关证件：在开设榨油坊前，应主动了解并遵守当地关于食品生产、加工、销售等方面的法律法规，依法办理食品生产许可证、营业执照等相关证件。
   • 确保合规经营：在经营过程中，应严格遵守食品安全标准、卫生规范等要求，确保产品质量安全，避免因违规行为而引发法律风险。
   • 咨询专业意见：对于不确定是否需要办理证件或如何合规经营的情况，建议咨询当地市场监管部门或专业律师的意见，以确保经营活动的合法性和合规性。

总结来说，农村里开设私人榨油坊没有证是违法行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，建议你在开设榨油坊前务必了解并遵守相关法律法规，依法办理相关证件，确保合规经营。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。